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会宁县工商局为了认真开展好“地沟油”专项整治，确保流通环节食用油质量安全，制定了整治方案，成立了专门领导小组，把整治“地沟油”工作作为重点工作，采取“四查四看”措施深入开展整治。
一查经营证照，看是否合法有效。该局各分局、工商所执法人员对辖区食用油经营主体进行一次全面检查，要求食用油经营者悬挂 “三证”，即：营业执照、食品流通许可证和健康证，对经销的各种食用油必须索取供货商的营业执照、食品生产许可证（食品流通许可证）和质检报告等食用油的“身份”证明，对来路不明的采取封存送检，确保食用油质量。对无证无照加工、销售食用油的“黑作坊”、“黑窝点”，一经查处，坚决依法予以取缔。
二查油品质量，看质量是否合格。在检查中采取“一看二闻三尝四溯”法，认真检查油品质量，对价格明显偏低、色味异常的食用油必须先封存后送检，经检验不合格的全部依法没收。
三查购货台账，看是否票货相符。加大对食用油经营户的检查力度和巡查频次，看是否执行进货查验制度、“一票通”台账建立是否规范、货票是否相符、是否销售侵犯注册商标专用权商品等，做到检查细致、全面。同时严格督促经营者落实散装食品油的购进、管理和规范。
四查经营行为，看是否存在违法行为。严厉打击以次充好、以假充真或在销售过程中强买强卖等违法经营行为。同时，要充分发挥农村食品安全监管“一专三员”的作用，畅通12315消费者申诉举报网络及“一会两站”作用，加大食用油采购、销售法律规定和制度要求等相关知识的宣传，形成全社会关注食用油质量的良好氛围。
据统计，该局在“地沟油”专项整治工作中排查检查食用油经营户87户、已出动执法人员126人次，对台帐建立不规范、进货查验不严格的责令限期整改。此项专项整治工作正在开展当中。