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经过掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售六大环节，泔水缸、下水道中污秽不堪的地沟油重新回到了老百姓的餐桌上，严重危害群众身体健康。记者在对话地沟油案件的各个环节犯罪嫌疑人时，发现他们其实心里都明白自己在做什么，却总是说自己不做别人也会这么做。在巨大的经济利益面前，道德的底线被击溃了。
１２月中旬，公安部公布了打击地沟油十大案件，以下是记者与部分犯罪嫌疑人的对话。
记者：地沟油是如何回收的？
黄长水（安徽宿州人，专门收购、贩卖粗炼地沟油）：我们都有专门的人到各个店里去回收，然后进行初步炼制，主要是用火烧。提炼出来的地沟油，我们叫泔水油，我每月能收１００桶，每桶能装３００多斤，原来一般是卖给本地的化工厂做皮革油。
这几年，地沟油价格飙升，从每吨２０００元涨到每吨５０００元，化工厂的收购价格低，已经很难收到了。我收的地沟油后来卖给山东济南格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。卖给本地化工厂，每桶能赚４０块钱；卖给格林公司，每桶能赚６０块。
柳立国（地沟油案件主要犯罪嫌疑人，格林生物能源有限公司总经理）：我们生产的原料（地沟油）主要是派人到全国各地收购，主要在四川和浙江等地，原来的原料比较便宜，２０００元－３０００元就可以了，近几年干这个的（企业）多了，价格涨得很快，大家都在抢着要。
记者：每吨地沟油的成本和利润究竟有多少？
柳立国：我们收购的泔水油价格大概在５０００元一吨左右，看泔水油的质量而定。我们经过加工后卖的价格是８１００元至８３００元一吨，而正常的大豆油每吨要１万元左右。
袁一（犯罪嫌疑人，河南省郑州市一粮油商行经营户）：我在市场里是以米糠油的名义卖（地沟油）的。价格比同类的产品稍微低一些，每吨不到１万块，我每吨赚１０００多块。
记者：你们做了多少年？是怎么想到做这生意的？
柳立国：我是从２００７年开始做这行的。我们原来批的主要做生物柴油、脂肪酸和油酸。但现在因为生物柴油市场不好，先暂时做饲料油这一块。我们本身原来想要做饲料油的生产许可证，但是因为我们的厂子硬件不够、卫生防护力不够，批不下来，我们一直在超范围经营。
记者：地沟油的市场需求究竟有多大？你的客户主要是哪些类型？
柳立国：这个油的销售市场很大，我的厂从２００７年到２０１０年７月，大概生产了１万多吨，全部销售出去，而且几乎没有存货。我的客户主要是两家大的粮油企业：一家在山东济南，还有一家是河南的惠康公司，两家的购买量占到全部产量的９５％。还有一部分成品油是针对食用油市场，加工好的油运到河南郑州和山东平阴进行销售。
（经查，２０１０年３月至２０１１年７月间，河南惠康油脂有限公司从山东济南格林生物有限公司购进地沟油，经与正品食用植物油按一定比例勾兑后销售。现已查明，此案共制售地沟油近８０００吨、案值６４００多万元。）
记者：销售地沟油的商家知道自己卖的油是地沟油吗？主要卖到哪里？
袁一：我们对货品没有做一个很确定的检测，只是通过肉眼和气味来辨别，我刚开始一直认为它是米糠油。后来我才肯定它是地沟油。
柳立国：他们（销售商）比我还清楚这种油拿什么来做成的，做出来是一种什么质量。我们是８０００多元一吨，正常的大豆油每吨要１万元左右。
袁一：我们在郑州的边缘，产品对准的都是周边的农村、县级市的市场。或者是经过灌装零售给周勉的宾馆、饭店、工地食堂、小餐馆等地。大部分人不知道，只以为是米糠油，价格便宜些。
记者：这么长时间以来，你们是如何防范检查的？为什么直到今天才被查获？
柳立国：我们的公司并没有生产食用油的许可，可是在近两年时间内，公司没有生产过一吨生物柴油，而生产销售全部都是地沟油，在此期间，当地质检、工商等职能部门没有到企业对我们进行过检验和调查。我们在凌晨的时候运油，厂里采购、生产、销售等不同环节的人分工严格，互不知晓。在我们那里，像我这样的厂还有十几家，规模比我要大得多。
袁一：我们市场里的经营户这么多，工商质检部门根本查不过来，就算查到了也辨别不出来。
记者：近两年来，社会一直呼吁加大查处地沟油力度，你是怎么想的？在被抓之前，有没有自责过？
柳立国：社会上的报道我也看了，我们一直强调自己生产的是饲料油，不是给人吃的，至于别人买走后怎么处理，是以什么名义卖出的，我就管不了了。