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关注今天(30日)上午在北京丰台法院开庭审理的一起刑事案件，2011年4月被告人张某无照经营鸡肉食品店，使用过量亚硝酸盐腌制鸡肉，致使一名1岁7个月的女童食用后中毒死亡，他将为自己制作的夺命炸鸡承担什么样的刑事责任？
公诉机关指控被告人张某犯过失致人死亡罪。检察院查明，2011年4月21日，被告人张某在丰台区一市场自己无照经营的鸡肉食品店内，使用过量亚硝酸钠腌制鸡肉并制成熟食销售，致使食用者朱某某、徐某某中毒后出现呕吐症状；1岁7个月的小女孩小徐中毒后经抢救无效死亡。检察机关认为，应当以过失致人死亡罪追究被告人刑事责任。
被告人虽然对起诉书没有意见，但是他承认，他在四合庄市场经营两年多的时间，没有营业执照、没有卫生许可证，周围商贩也都没有，也没有人要求他办理。他加入食用亚硝酸钠是为了让肉容易熟，他不了解科学用量，一般是一百斤加入一小平勺，勺子是女儿吃饭用的小勺，每次添加量只凭感觉。他都是头一天买了鸡肉，加入花椒大料等佐料进行腌制，第二天整鸡用老汤煮熟，有的鸡腿、鸡肉煮到七八成熟后油炸，如果有人买，再现场热一下。每天有90余人来买，每天净收入500余元，他做的鸡块自己家人、附近卖馒头的、卖菜的小商贩也都吃，以前没有发生过有人中毒的情况。
受害人家属提出各项赔偿66万以及5万元精神损害赔偿。被告人表示自身生活贫困，目前一点也赔偿不了。公诉人说建议法庭在有期徒刑两年到三年之间判刑。但附带民事原告代理人不同意这样轻的刑罚。目前，法庭辩论仍在进行。