摘要：在饮食方面的改变，逐步地进行改变是很重要的。你的目标是在每个星期中，逐渐地进行改变。第一个星期①以全麦面包取代白面包。 第二个星期①以新鲜的水果代替含糖的点心。

摘要：为什么我们需要纤维。基本上，纤维有助于肠胃功能的正常运作。许多西方人常有的疾病，如：消化不良与心血管疾病，都与缺乏纤维素有关。这些疾病在第三世界较少发生，虽然被发现在移民至西方国家，饮食形态也改变为...

摘要：盐被使用在食物中，是用来保存食物与调味。大部分盐的摄取，是从加工食品中获得，其余则是在烹调时加入盐，或是食品中天然的成分。由于难以预测哪一些人会发生这种情况，因此每个人都应该尽量减少盐分的摄取，每人...

摘要：糖是某种类型的碳水化合物，能够提供人体热量，但是并不含任何养分。我们需要热量(卡路里)来作为每日活动所需，但是也需要其他养分来完成人体的成长与正常功能的运作。如果吃了太多高糖分的食物，不仅不会得到任何...

摘要：试着减低脂肪的摄取量时，先看一看以下建议所列出的表，同时选择你方便改变的饮食——试着不要一次做太大的改变。①从全脂牛奶改成饮用半脱脂牛奶或脱脂牛奶。刚开始时，你可能需要花费一些时间来调适自己的胃口，...

摘要：为何我们需要脂肪。当身体能够储存这些维生素的时候，我们并不需要摄取这些食物。脂肪同时提供身体所需的热量，但是从脂肪中所取得的热量，是非常密集的来源。在饮食中的每l克脂肪，会产生9卡路里的热量。

摘要：什么是好的健康饮食在过去，人们花许多的时间在田里、在工厂里工作。那时候，食物大量短缺，而一天三餐中均衡的饮食，就是有肉、两种蔬菜、大量的蛋白质，以及乳制品，并被认为这是让人们有足够营养成分的保证。健...