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春天到了，百花盛开。爱美时尚的女士们何不趁着春天这个季节嗅一嗅花的芳香，感受到花在口中所带来的浪漫和美丽呢!在人们的印象里，鲜花是供人观赏的，可没想到要吃它。其实，早几年在欧美国家就相当流行吃花，在日本吃花更成一种高档消费。
有的鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值，如被誉为长寿之花的菊花，具有较强的软化动脉血管之功效，可延缓人体机能的衰老；而百合花则被誉为美容大师，常吃可润肤活血，使人的面部肌肤光洁细滑……如今．用这些花卉做出的鲜花菜肴受人青睐势属必然。
菊花粥：早为医家所习用．《神农本草经>把它列为上品，谓“久服利血气，驻颜色，轻身，耐老。”将干菊花碾成细粉．用粳米50~100克煮粥．待粥将熟时调入菊花10"15克，再煮开即成。菊花气味清香。能醒脑提神、清肝明目、清热解毒。
莲花粥：把15克莲花加米和水，一起煲粥即成。莲花可以化湿，很适合春天天气潮湿时服用，因此喝莲花粥可以健脾止泻，美容除斑。化湿消暑。
合欢花粥：有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。也是治疗神经衰弱的佳品。做时，取干合欢花30克(鲜者50克)．粳米100克．红糖适量。加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
菜花粥：菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质。对增强肝脏解毒能力、促进生长发育、细嫩肌肤有一定的功能。做时。取鲜菜花50克(干品10克)，粳米50~100克，红糖适量，加水500克，文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味香甜爽口．有一定的润肤作用。
茉莉花冬瓜汤：在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪．预防感冒。中医认为，茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食荣莉花。
满天星糖水：满天星少许加水煮，加入冰糖溶化即可。满天星可以预防感冒及治疗喉咙肿痛，具有清热利咽、舒筋活络的功能，常喝能清热解毒。
百合菜肴：百合花有较高的营养价值，自古以来就是食用佳品。百合的食用方法很多，可做菜入饭，通过炒、煎、烧、蒸、煮。能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。