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看似专业水准，其实也是“懒人菜”一道！
基本材料是这样的：
| 皮蛋 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
调味料：
| 大蒜 | 3瓣 | 生抽 | 10ml |
| 盐 | 3g | 鸡精 | 3g |
| 糖 | 3g | 料酒 | 10ml |
制作方法：
将青椒和红椒洗净切成大片，皮蛋切成大块，大蒜切成末。
锅里油热到5成时下蒜末炝出香味，放入皮蛋翻炒至表皮成形加入料酒。
放入青椒和红椒片，炒至菜色稍微变深加盐、糖、鸡精和生抽，炒匀出锅。难度级别：★☆☆☆☆
制作用时：约15分钟
秘笈：炒皮蛋大块的时候不要用铲子翻动太猛烈，炒散了会影响外观哟。
点评：加入生抽并且炒过的皮蛋味道很独特，让这款素菜的味道也大不一样。