大蒜牛蛙

　　
　　原料：
　　大蒜10瓣
　　牛蛙300克
　　姜4片
　　青蒜少许
　　
　　
　　辅料：
　　药材
　　地骨皮6克
　　麻黄3克
　　桑百皮6克
　　甘草3克
　　桂枝1.5克
　　调味料
　　料酒1/2大匙
　　盐1/2茶匙
　　
　　做法：
　　1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
　　2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
　　3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
　　
　　
　　Tips：
　　1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。
　　2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。
　　
　　
　　特色：
　　这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。