红椒扁豆

　　原料：
　　红椒100克，扁豆300克。
　　
　　辅料：
　　蒜片10克，盐4克。
　　
　　做法：
　　①将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。
　　②将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
　　③锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
　　
　　Tips：
　　此菜含热量约111千卡，脂肪1.1克，膳食纤维7克。