红萝卜（胡萝卜）

性味：甘、平、无毒。

归经：入脾、胃、肺。

功效：下气利胸膈，清热解毒，补中安五脏，解麻疹热毒。

主治：烦热，便秘，久痢，肠胃不适，饱闷气胀，小儿麻疹，消化不良。

说明：红萝卜性质平和，多食无副作用，且营养丰富，在常见食物中含胡萝卜素最多，一分子胡萝卜可得二分子维生素A，所以被称为维生素A原，同时还含有较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素，也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜（或含红萝卜素多的蔬菜或水果），对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人，每日饮胡萝卜汁半杯，对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降压、强心的功效。所以说，红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。

验方参考：

　　1、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。

　　2、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。

　　3、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。

　　4、红萝卜捣成泥状取汁，用白糖蒸开温服，治百日咳和便秘。

　　5、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。

　　6、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。

　　7、红萝卜子，水煎服，治久痢。

　　8、红萝卜、芫荽、马蹄，煎水代茶，清解麻疹热毒，使之容易透出。

　　9、红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。

　　10、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症。