什锦素炒

　　[材料]

　　马铃薯半个，红萝卜半根，青椒2个，木耳50克，  香菇10朵，黑麻油2大匙，低钠盐适量。

　　[作法]

　　①马铃薯去皮切丝，红萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝备用。

　　②木耳泡软后切丝，香菇泡软后去蒂切丝。

　　③将一大匙麻油热锅后，加入马铃薯及红萝卜轻炒至熟，起锅待用。

　　④用另外一大匙麻油去炒香菇，并加入青椒、木耳一同炒拌。