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爱吃零食的你，可不要祸从口入唷！因为美国食品药物管理局 FDA日前发现，在市面上贩售的85种零食当中，半数的包装标示未尽完全，其中四分之一含有可能导致过敏的花生成分，而11%则含有可能导致过敏的蛋类成分。
有鉴于此， FDA将对零食的包装成分标示进行全面检测，以确保过敏体质的消费者不会误食这些可能导致过敏的零食。
花生过敏是因为免疫球蛋白 E刺激人体免疫系统，因而导致免疫系统产生免疫反应，出现呕吐、呼吸道肿胀、皮肤出疹等后遗症，严重时甚至会出现无法呼吸而窒息的后遗症。
临床统计显示，美国每年约有三万起因为花生过敏而急诊的病例，因为食物过敏而导致的死亡意外每年约有二百件。以病患的族群来看，8%病童及2%成人病患是因为花生而产生过敏的。
为什么不应该含有花生成分的零食会出现花生呢？这是因为制造流程所使用的各类容器若是没有清洗完全，前一批制程就会留下一些花生碎屑，让下一批食物出现花生的残留。
家长要如何在日常生活中小心预防花生过敏的后遗症呢？专家的建议是：
在怀孕期间，过敏体质的孕妇要小心食物的选择。
在哺育母乳的时候，过敏体质的产妇要小心食物的选择。
具有家族过敏纪录的家庭，最好小心检查孩童的饮食习惯，必要时应该进行过敏原测试。
在选购食物的时候，要注意食品包装标示成分，特别注意容易导致过敏的蛋类或花生成分。
已经确定自己是过敏体质的父母，要特别注意小宝宝的照顾。饮食上要特别注意的是：
哺育母乳是最好的选择。如果妈妈本身是过敏体质，在喂养母乳的期间，要记得远离导致过敏的食物及生活环境。
请医师和营养师协助选购“低减敏奶粉”，作为宝宝的婴儿奶粉参考。。
有些食物导致过敏的风险较低，所以让宝宝先吃比较不容易过敏的食物；但是要特别避免海鲜、蛋类、核果等食物。