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鱼翅向来被认为是上等的补品。然而，据美国近日报道，美国《海洋药物》杂志刊登迈阿密大学一项最新研究得出惊人结论：鲨鱼翅可能有害人体健康，原因是其中所含高浓度神经毒素会导致老年痴呆症危险大大增加。
科学家对黑吻真鲨、黑鳍礁鲨、窄头双髻鲨、牛鲨、大双髻鲨、柠檬鲨与护士鲨等7种鲨鱼鱼鳍神经毒素进行了研究。迈阿密大学大脑捐献库研究人员经过分析发现，佛罗里达海域的鲨鱼鱼鳍中含有高浓度神经毒素β—甲氨基—L—丙氨酸(BMAA)。研究已发现，该物质与早老性痴呆症和“葛雷克氏症”(运动神经元疾病)关联密切。
研究人员希望，这项研究结果能有助于遏制为了获得鱼翅而对鲨鱼的大肆杀戮行为。