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西红柿是公认的健康食品，一些地方甚至有“西红柿变红，医生脸变绿”的说法，意思是吃了西红柿就没必要看医生了。日本一项最新研究确认，西红柿确有帮助燃烧脂肪的效果。
你还在为减肥而饿得头昏眼花？还是已经厌倦了那些平淡无奇的减肥食品？号称瘦身达人的你是否赶上了西红柿减肥的热潮？西红柿是热量很低的减肥佳品，它含有丰富的水分和膳食纤维，不仅让人容易有饱腹感，还可以促进排出代谢废物。在这个西红柿减肥专区里，我们将为你细数各种西红柿减肥法，告诉你到底西红柿怎么吃减肥，让你在享受美食的同时也能够轻松瘦出苗条身材。
番茄减肥原理
原理一：热量低
番茄的热量非常低，5个番茄的热量才相当于一碗饭，但五个番茄已经足以让人饱腹。并且番茄糖分少，每100克只有16卡路里，多吃也不会发胖。
原理二：丰富的食物纤维
番茄中含有丰富的食物纤维，食物纤维有助于清肠排毒。在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，而且还会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到很好的排毒减肥瘦身作用。
原理三：丰富的营养物质
番茄含有丰富的营养物质，有助于新陈代谢。番茄中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且番茄中的茄红素可以降低热量摄入，减少脂肪堆积，并能补充多种维生素，保持身体均衡营养。
原理四：水分高
番茄的水分很高，有很大的饱腹作用。据了解，每100克番茄中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增重。用以代餐的效果很好。
原理五：茄红素高
越红的番茄含有的番茄红素就越高。番茄红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现，番茄红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。而且在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
教你怎样吃西红柿减肥维持体重不反弹
1、西红柿最好生吃
西红柿属于蔬菜的一种，但其实它也可以当做是水果，西红柿的食用方法最好是直接生吃。因为在西红柿中存在着大量的维生素等营养元素，如果将西红柿煮熟，那么在受热的情况下，当中的很多营养元素都会受到破坏，从而降低西红柿的营养价值以及减肥功效。
2、什么时候吃西红柿
在进行减肥运动之前，可以提前一些时间喝一杯西红柿汁，这样让西红柿和运动相配合，减肥效果更佳。运动前饮用西红柿汁，还可以补充水分，促进瘦身。另外在晚餐之后20分钟还可以将西红柿当做饭后果吃，可以帮助消化，促进脂肪燃烧，同时排毒养颜，好处很多。
番茄减肥瘦身食谱 一周疯狂瘦7斤
食谱一、腌制番茄
材料：番茄、橄榄油、大蒜、茴香、辣椒粉、酸醋、糖。
做法：
(1)首先把橄榄油放入锅里加热，然后再加入一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺红辣椒粉。最后把酸醋和糖，倒入锅中，加热3分钟使糖完全融化，放凉一会。
(2)把刚做好的酱料装在一个罐子里，然后把已经切成块的番茄放进去，放进冰箱里冷冻4个小时。
食谱二、番茄牛排刨冰
材料：精瘦牛排肉、番茄、酸醋、橄榄油、盐少许、低脂雪糕。
做法：
(1)准备250克的精瘦牛排肉，将两勺酸醋，一勺橄榄油和1/4勺盐浇到牛排上，并且慢慢调匀。
(2)把番茄切成块，加到牛排里，蒸20分钟后加上两勺低脂雪糕即可。
食谱三、番茄海鲜汤
材料：番茄、虾2只、蛤蜊5颗、花枝2片、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬、洋葱、海盐、水3碗。
做法：
(1)将番茄烫后去皮，打成汁，洋葱切成细末备用。
(2)在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末，等到煮沸之后转小火，再煮10分让汤汁入味。之后再开到大火，把所有的海鲜放入汤汁内煮沸。
(3)放入九层塔即可起锅，食用时可将柠檬汁挤入汤汁内，这样会别有一番风味。
食谱四、蜂蜜番茄果冻
材料：番茄、洋菜粉20g、蜂蜜、水300㏄。
做法：
(1)将番茄烫后去皮打成汁，再过滤，备用。
(2)在汤锅加入水与洋菜粉待煮沸之后关火，将番茄汁倒入与洋菜汁拌匀。
(3)凝结后放入冰箱。食用时再根据个人喜好添加适量的蜂蜜。
食谱五、无油番茄青菜面
材料：挂面、番茄1个，青菜7片、盐、鸡精，胡椒、生粉少许。
做法：
(1)在锅里放入适量的水，将番茄切成块备用。
(2)水煮沸后将番茄放入水中。将番茄的汁煮出来。大约1至2分钟。把面条放入水中。
(3)再次沸腾后加入盐、鸡精即可出锅食用。