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| 药品名称 | 山梨酸 |
| 拼音名 | Shanlisuan |
| 英文名 | SORBIC ACID |
| 来源(分子式)与标准 | 本品为(E，E)-2,4己二烯酸，按干燥品计算，含C6H8O2不得少于98.5％。 |
| 性状 | 本品为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。 本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。 熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为132 ～ 136℃。 |
| 检查 | 乙醇溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加乙醇50ml溶解后，溶液应澄 清无色。 水分 取本品照水分测定法（附录Ⅷ M第一法）测定，含水分不得过0.5 ％。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1 ％。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不 得过百万分之十。 |
| 鉴别 | (1) 取本品约0.2g，加乙醇2ml 溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消 褪。 (2) 取本品加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml 中含2.5μg的溶液，照分光光度法（附 录Ⅳ A）测定，在264nm 的波长处有最大吸收。 (3) 本品的红外吸收图谱与对照的图谱（光谱集25图）一致。 |
| 含量测定 | 取本品约0.25g ，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性） 25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml 的 氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于11.21mg 的C6H8O2。 |
| 类别 | 防腐药。 |
| 贮藏 | 遮光，密闭，阴凉处保存。 |