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据美国媒体9月2日报道，越来越多科学家关心餐桌问题，继试管肉之后，号称完美味道的西红柿将在美国实验室诞生。不过，盛产西红柿的意大利则对此持保留态度。
据了解，美国人常抱怨西红柿越来越难吃，佛罗里达大学的园艺学教授克雷(HarryKlee)承认，尝过无数淡而无味的西红柿后，他也不喜欢吃。不过，他致力研发色香味俱全的西红柿，希望美国人重新爱上这有益健康的蔬果，少吃垃圾食物。
据意大利媒体报道，克雷的团队完成西红柿基因定序，其中5个与滋味有关。他说，接下来要找出大量生产的基因。
克雷指出，美国超市里的西红柿不好吃，是因为产量大、经长程运输和冷藏，还没成熟就采收，再用乙烯催熟，再好的西红柿也会风味尽失。此外，进货商收购时以重量计价，农民为了收益越来越不重视味道。
克雷的西红柿含美国消费者喜爱的甜味，但无法大量生产与贩卖，他期盼，这些西红柿4年后可以从实验室走向超市。
他说，尽管实验时使用了基因工程技术，但超市贩卖的不是基因改造西红柿，尽管这可以缩短研究时间。现在的氛围是把基因改造作物当成毒药，我们也缺少申请核准所需的1500万美元(约合人民币9180万元)。
意大利大厨亚卡里诺(AlfonsoIaccarina)来自盛产西红柿的拿坡里，他说，实验室的味道永远无法和天然风味相媲美，气候和土壤也无法复制。