缺锌可导致身材矮小，缺钙可造成佝偻病……人体健康与微量营养素密切相关。然而，令人忧虑的是，目前全球约有20亿人正在遭受着微量营养素缺乏的危害。
全球营养改善联盟董事会主席简·耐都先生日前在京召开的“食物强化媒体论坛”上开诚布公地发表了这一信息。他说，目前全球约有20亿人正在遭受着微量营养素缺乏的危害。受食盐加碘可降低70%碘缺乏病的启发，全球营养改善联盟一直致力于通过推广食物强化项目，改善全球的微量营养素缺乏状况。“我们积极地与各国政府和企业密切合作，重点解决其中10亿人口的健康问题，这些人群主要分布在包括中国在内的发展中国家。我们会为每一个食物强化项目提供300万美元的资助。”
据记者了解，全球营养改善联盟已经在中国资助了酱油铁强化和面粉营养强化两个项目。
“我们将把一些国家的最好经验和做法拿到其他国家‘复制’，希望中国能在这方面成为榜样。”简·耐都先生热切地表示。
全球营养改善联盟执行主任马克先生进一步透露说，在京刚刚结束的全球营养改善联盟会议上，分别成立了全球食物强化企业联盟和中国食物强化企业联盟，并发表了《北京宣言》。与会者承诺：结成紧密的伙伴关系，大力开展食物强化项目，以便更有效地解决高危人群尤其是贫困人群的微量营养素缺乏问题。
据悉，此次“食物强化媒体论坛”由国际生命科学学会中国办事处、新探健康发展中心和了望周刊杂志社共同主办。会上，来自美国疾控中心、中国疾控中心的多位专家一致呼吁人们警惕微量营养素缺乏的严重后果。