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在扬州高邮，一家扎根农村的高科技“乡镇企业”，依靠收购虾农的废弃虾壳，帮助虾农人均增收多达2300元。生物科技公司发力高效农业，农民成为实实在在的受益者。
“日兴”更希望牵手农民，而不是自己养虾
高邮农村，农业面临的主要问题是生产效率不高和农业附加值低，这种现实给了成长型的农业科技公司延伸产业链、帮助农民创造更多的附加值提供了重要机遇。扬州日兴生物科技股份有限公司总经理张和说，日兴所做的事情一步也离不开当地农业的发展，只有在与虾农的紧密合作中才能获得利益的双赢。
高邮有多个天然湖泊，被列为全国罗氏沼虾养殖标准示范区，目前全市已建成罗氏沼虾养殖面积15万亩加上高邮湖围网养殖20多万亩，另有散户养殖、淡水龙虾养殖和自然虾蟹资源等，全市年产成虾蟹近20万吨。
“农民的废弃虾壳是我们公司的唯一原料。”公司有关负责人说，“日兴更希望牵手农民，而不是自己养虾。通过成虾加工，仅高邮地区每年可提供虾蟹壳近10万吨。”
日兴公司的前身是一家乡镇企业，名叫扬州日兴生物化工制品公司。上世纪九十年代以来，由于新兴的氨糖产业的崛起，扬州日兴生物科技股份有限公司应运而生。在这家公司的墙上，挂着“质量管理、环境管理、职业健康管理和食品安全管理”等四大体系的国际认证证书。
该公司负责人说，10年前，这家搞化工的乡镇企业面临如何转型的重大问题。他们看准正在崛起的农业养殖产业，决定开发农业加工，不脱离本行，并以先进科技冲击农业高端加工领域。“我们着眼于可持续长期发展，不是赚一笔就走人的公司。只有当农民的产品卖出一个好价格，农民的收入才能持续提高。”
短短几年，该公司用甲壳素生产的氨糖系列和壳聚糖系列产品目前已有十多个品种，95%以上销往欧美市场，产品一直供不应求。2008年，该公司已实现年销售1.8亿元，利税1200万元，出口创汇800万美元，并被认定为“江苏省高新技术企业”和“江苏省农业综合开发产业化龙头企业”。
朝阳产业，不受金融危机影响，反而跑到美国去收虾壳
甲壳素产业是不折不扣的朝阳产业，用甲壳素生产出来的保健品可以说是下一代保健品的主流，目前这种保健品在美国市场卖得就很多，当然价格也不菲。
据了解，利用甲壳素进行精深加工的氨基葡萄糖盐酸盐产品是人体关节软骨中合成蛋白聚糖的重要成分，对人体的关节炎有预防和治疗作用。
利用甲壳素进行精深加工的功能性壳聚糖产品其应用领域更广阔。对于农民来说，这种新科技可以带来清洁的农业生产，植物叶面喷施肥、种子孢衣剂、饲料添加剂和果蔬保鲜剂的开发应用，使得农业种植更环保绿色，食品安全更有保障。使用这种新肥料的成本并不比化学肥料高。最令人叫绝的是，甲壳素可纺成纤维并可制成袜子和内衣！
作为新兴产业，金融危机没有影响该产业的发展。该公司负责人介绍说，他们在美国、加拿大、日本及欧洲的一些国家的出口订单基本没有减少，并且，他们已经开始在东南亚及美国收购虾壳原料。“老美也是认人的，”公司负责人说，“美国原料品质好，大家都在抢，你的公司做得越标准，老美才可能把原料卖给你。”
高科技含金量的依靠是高级智囊团队。2008年以来，该公司抓住省市政府推进产、学、研一体化契机及以科技合作为桥梁，与中科院大连化物所、南师大化学与环境科学院、南京野生植物综合利用研究院进行合作，已投入了1740万元，对功能性壳聚糖等下游延伸产品进行开发，目前已和英国科泰克制药有限公司、美国普莱姆营养品有限公司、加拿大维阿制药有限公司以及国内的大连格莱克公司、齐齐哈尔富尔农艺有限公司等多家单位建立了销售关系，并在这一领域占得先机。
户均增收4600元，当地农民可从废弃物中每年拿到数千万元“真金白银”
翻阅维基百科，我们可以看到对甲壳素的权威解释。甲壳素（Chitin），是一种天然高分子多糖聚合物，虾蟹壳含甲壳素20%—30%，个别品种高达50%以上。自然界每年甲壳素的生物产量可达100亿吨，是地球上仅次于植物纤维的第二大类生物质。1811年，法国科学家从真菌中首次分离获得甲壳素，作为一类可供开发的生物质资源，目前甲壳素已引起全世界的重视。
然而，它的前身却是农村环境的污染物。在高邮，从前，虾肉加工后的甲壳到处都是，人们随意扔放，干虾加工厂附近蛆虫苍蝇到处乱飞，乡镇餐馆里人们大快朵颐之后被丢弃的虾壳散发着熏人的臭味，行人只得掩鼻而过。环境的变坏引起人们的强烈不满。
当这家公司收购的时候，给出的价格是虾壳每斤0.6元，让虾农非常吃惊，因为他们每斤成虾又可增加0.3元的现金收入。随着高效农业要求的不断提高和企业自身发展的需要，到2008年底，该公司已实现带动虾蟹养殖加工户1200户，带动从业人员8000人，在发展产业化经营、带动农民致富上迈出坚实的一步。
该公司负责人说，他们在以虾蟹壳为原料深加工的基础上，向高效农业科技型发展，形成产业链。去年，通过实施农业综合开发项目，又新增了1条氨糖产品生产线和1条壳聚糖产品生产线。今年，拟新建一条冷冻虾仁加工生产线，实行“企业+农户+基地”的模式，实现从幼虾养殖、成虾加工到虾壳收购与农户进行一条龙合作，新增养殖户1000户，并与农户实行订单式保护价收购，解除养殖户产虾旺季虾壳销售难的顾虑，确保农民增收。
他们今年将可以处理废弃虾蟹壳6万吨，不仅大大减少了环境污染，还变废为宝，促进农业循环经济发展，仅此一项就增加农民收入近千万元。此外，农用壳寡糖扩建项目也将上马，年新增虾蟹壳精深加工多聚糖、壳寡糖产品300吨，直接带动农户750户，间接带动农户3700户。
甲壳素加工助农增收的潜力并未止步于此。随着甲壳素农业产业化强劲的增长势头，如何摆脱为国外贴牌生产、开发自主品牌的问题日益摆上了议事日程。例如，一瓶甲壳素保健品，国外是几十美元，原料只要几美元，差10倍。该公司正在向国家医药管理局申请专利，开发自己的保健产品和医药产品，这样就能以更高的价格收购农民的原料，把更多附加值让给农民。
他们深信不疑的是：“壳聚糖的精深加工必将是继水产养殖业、水产品加工业之后，江苏养殖业新的经济增长点，小虾这条黄金产业链，也将越接越长，越走越远。”