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卫法监发[2002]174号卫生部关于印发食品企业HACCP实施指南的通知各省、自治区、直辖市卫生厅局，卫生部卫生监督中心：为促进我国食品卫生状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染，保证产品卫生安全，我部组织制定了《食品企业HACCP实施指南》（以下简称《指南》），现印发你们。各地卫生行政部门应结合当地实际，积极鼓励并指导食品企业实施《指南》。请将《指南》实施中的问题及时反馈我部。 附件：食品企业HACCP实施指南 二OO二年七月十九日