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欲调饮食，先匀①饥饱。大约饥至七分而得食，斯为酌中②之度，先时则早，过时则迟。然七分之饥，亦当予以七分之饱，如田畴③之水务与禾苗相称，所需几何则灌注几何，太多反能伤稼，此平时养生之火侯④也。有时迫于繁冗⑤，饥过七分而不得食，遂至九分十分者，是谓太饥。其为食也，宁失之少，勿犯⑥于多，多则饥饱相搏而脾气⑦受伤，数月之调和，不敌⑧一朝之紊乱矣。
【注释】
①匀：调匀；均匀。
②酌中：考虑适中。
③田畴（chóu）：谷田称田，麻田称畴。泛指田地。
④火候：比喻紧要的时机。
⑤繁冗：事务繁杂。
⑥犯：伤害；损害。
⑦脾气：脾脏之气。中医认为人体之有五脏，犹自然之有五行。五脏之间运行失常，则生各种疾病。
⑧敌：抵挡；抵抗。
【译文】
想要把饮食调节好，应当先要把自身的饥饱程度调节均匀。大致来说，饥饿到七分而能够吃到食物，这估量是适中的标准，而在这之前就吃食物便为时过早，在这之后再吃食物便又为时太晚。可是有七分的饥饿，也应当让他吃七分之饱，就好像田地里浇水，水量一定要和禾苗的需要相称，需要多少就浇灌多少，浇灌太多反而会伤害庄稼，这就是平时保养身体应当掌握的紧要的时机。有的时候因为迫于事务的繁杂，饿的程度超过七分还是不能吃到食物，于是饿就会达到九分甚至十分，这种情况就是所说的饿得太厉害了。这时吃食物，宁可少吃一些，也不要因多吃而受到伤害。因为多吃就会造成饥和饱相矛盾冲突，从而使脾胃受到伤害，一旦消化功能紊乱，经过几个月的调理就会付之东流了。