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随着经济的持续发展，人民生活水平也不断提高。同时由于饮食不当或不注意饮食调养，血液中的脂肪过多，导致高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝等疾病的发生日渐增多。很多中老年人热衷于去医院输液，即所谓的冲血管，孰不知经常打针、穿刺增加了感染和患静脉炎的机会，而且依靠血管内输注药物来稀释血液，只是一种缓解症状的权益之计，如果不重视整体调理，过不了多久，血液又一如既往黏稠。还有人靠药物降脂，殊不知“是药三分毒”，结果血脂未降下来，反而增加别的疾病。
中医理论认为，正气不足是发生疾病和衰老的基本因素，也是疾病发展、变化、预后、转归的重要因素，即所谓的“邪之所凑，其气必虚”。“虚则补之”是中医的治疗原则，就是用补气、补血、补阴、补阳等方法来扶正培本，补益气血，平调阴阳，以达到扶助正气，补虚祛邪之目的。补益药除对机体有增强免疫作用外，还可在循环、内分泌、生殖、神经系统及脂代谢、糖代谢等方面发挥作用。
“药补不如食补”是中医提倡的保健观点。《黄帝内经》中曰:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”老年人要有健康的身体，最主要的是从根本抓起，而饮食调理是最基本的方法，即所谓的“食疗”。老年人毕竟是整体趋向衰弱，不免一身多病，多脏器发病，且互为因果，或呈现连锁反应。如果治疗不当，难免顾此失彼，适得其反。目前市场上有各式各样的保健品，但鱼龙混杂，难免有假冒伪劣产品，食用一定要慎之又慎，不要贪图便宜和神效而上当受骗。
老年人的饮食特点应是:低热量、低脂肪、低糖类，充足的蛋白质和维生素以及适当的无机盐。注重保健和食疗大有好处:（1）既是食物又是药物的传统食物，不需要经过特殊调配加工就可食用，如大枣、山药、山楂、核桃、黑芝麻、莲子、薏苡仁、桑椹等。（2）在食物中适当加入特定药物，经过特殊加工制成食品。包括糕点、糖果及饮料等，以起到养生、保健、防病的作用。（3）药膳，以中药材为原料，按照一定的配方，经过特殊的制作加工，与特定的食物配合，药借食味，互为一体，相辅相成。目前食疗的方法很多，如:三黑一白（海带、香菇、黑木耳、豆浆）具养生保健作用。食醋、黄精被誉为老年人保健食品。茶叶为天然抗氧化剂具抗衰老的功能，可清头目、去腻减肥、坚齿、益气力、养生、益寿、轻身换骨（相当于抗衰老）。北京安贞医院洪昭光教授提倡的合理膳食则更有现实意义，他主张的“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”合理膳食理念符合中医五色入五脏、五味补五脏的理论和“精不足者，补之以味”的治疗法则，也符合中医关于养生保健的思想，因此备受广大老年朋友们的喜爱，注重老年保健和食疗的朋友们应根据各自情况合理选用。
（编辑商志伟）
作者单位:250101山东济南济钢三区医院