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据研究人员SaraLindén介绍,大约有一半的人胃部都携带有幽门螺旋杆菌,而这些人中只有少部分人出现胃溃疡或是胃癌。研究人员在胃部发现一种命名为MUC1的蛋白质,该蛋白质能够对幽门螺旋杆菌的起到防御作用。胃部表面的MUC1蛋白的结构类似于“从低矮的灌木丛长出的一棵大树”,因此,当幽门螺旋杆菌与MUC1蛋白连接后,该细菌就很少能够感染胃壁细胞。但是由于人与人之间由于遗传变异作用,使得MUC1蛋白质分子的长度因人而异,所以这或许是幽门螺旋杆菌对某些人更具有致病性的原因。