2007年06月07日 医学空间
医学空间（MEDcyber.com）6月7日消息，根据周一发表的一项研究，富含一种称为ω-3 脂肪酸营养素的膳食如鱼、坚果以及种子，可以帮助降低血压。
"大部份年龄介乎20至60岁间人群血压上升，且在中年后出现血压较高," 从事该研究的美国芝加哥西北大学预防医学名誉教授Jeremiah Stamler博士说。
"我们在寻找一种帮助预防这种升高的膳食因素，而ω-3 脂肪酸仅是这次发现的较小但却重要的部分," Stamler说。
这项研究入选了日本、中国、英国和美国年龄在40到59岁间的4680名男性和女性，旨在研究膳食与血压间的关系。
在四个研究访问中每一次受试者均提供了详细的膳食、饮酒情况，并提供尿液样本以及测量的两次血压结果。
研究人员校正了已知影响血压的17个因素如年龄、性别、体重、盐摄入和运动情况等。
研究人员在美国心脏协会杂志循环上报导，膳食中富含ω-3 脂肪酸的人群平均血压显著低于膳食中该营养素较少的人群。
日本大津滋贺医科大学Hirotsugu Ueshima博士认为 "血压如按照每毫米计算，则每种营养的影响似乎较小，但却独立，因此将他们联合应用就可以对血压产生较大的影响。"
"如果你们通过少吃盐，降低体重，避免过量饮酒，摄入更多的蔬菜、全谷类和水果(因为富含纤维，矿物质，植物性蛋白质及其他营养素)以及摄入更多ω-3 脂肪酸而降低了血压，那么你就会成为全新的你。" Ueshima 声明。
当谈到ω-3 脂肪酸时，并非指所有的鱼类和坚果。高脂肪鱼如鳟鱼、鲑鱼和鲭鱼是富含这一营养素的鱼群。
研究表明，胡桃、亚麻籽和芥花油也是ω-3 脂肪酸的较好来源，通过上述途径摄入ω-3 脂肪酸的人群同那些摄入鱼类者均可获得益处。
摄入ω-3 脂肪酸已证明与更好的脑部发育,降低
癌症和心脏病的整体风险相关。
作者：
2007-6-7