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昨天记者从市质检局获悉，近日北京市质量技术监督局对罐头、酱腌菜、啤酒、黄酒、葡萄酒、饼干、方便面七类食品质量进行了监督抽查，罐头食品的合格率最低，抽样合格率仅为55.6%。
抽查中发现质量问题的有固形物含量、净含量、糖水浓度、着色剂、商业无菌。
首先是着色剂不合格。抽查中，
北京木林圣达食品厂生产的“圣达”牌鲜青豆罐头（300克/罐，生产日期为2004年12月）中检出含有柠檬黄，属于超范围使用食品添加剂，被判为不合格产品。其次是糖水浓度或固形物含量达不到产品明示要求。本次抽查中，北京市宝鹏庆泰食品厂生产的“世界花”牌无枝红车厘子(罐头)（737克/罐，生产日期为为2004年11月18日）糖水浓度未达到产品明示要求；北京市长城龙辉食品贸易中心生产的“龙辉”牌白灵菇素鲍鱼(罐头)（850克/罐，生产日期为2004年2月7日）和北京金众源食品有限公司生产的“金众源”牌鲍鱼菇(罐头)（700克/袋，生产日期为2005年1月10日）固形物含量均未达到产品明示要求。另外，抽查中北京金众源食品有限公司生产的“金众源”牌鲍鱼菇(罐头)（700克/袋，生产日期为2005年1月10日）没有达到商业无菌要求，被判为不合格产品。
对于酱腌菜产品，本次共抽查了本市13家酱腌菜产品生产企业的16种产品，合格13种，抽样合格率为81.3%。抽查中发现的质量问题主要是水分、食盐、净含量、氨基酸态氮、糖精钠、甜蜜素等项目不合格。如北京靠山居食品有限公司生产的“靠山居”牌甜酱八宝（200克±5/瓶，生产日期为2004年12月25日）甜蜜素实测值为0.88g/kg。北京绿康蔬菜加工有限公司生产的“绿祥”牌日本盘瓜（125克/袋，生产日期为2004年12月8日）糖精钠和甜蜜素两项均严重超标，其实测值分别为0.32g/kg，1.99g/kg。特别需要指出的是，该产品水分、食盐、氨基酸态氮、净含量等多项质量指标同时不合格。此外，北京喜德瑞生物食品有限责任公司生产的“老虎萬”牌鲜蘑菇（800克/袋，生产日期为2005年1月6日）净含量低于产品明示值。对于抽查的酒类产品，质量问题主要集中在超范围使用食品添加剂。如北京红儿红酒业有限公司生产的“红儿红”牌（酒精度：＞11%1500mL糖分：5-15g/100ml）“糯米甜蜜酒”。抽查中还发现北京古燕斋酿造厂生产的“乌蓬船”牌16%(V/V)500mL的“加饭酒”，在未打开包装的情况下就已经在液体表面产生了菌膜，这说明厂家在生产工艺上存在严重缺陷，产品质量问题十分严重。
本次食品抽查中还发现，北京元亨基泰饼业有限公司生产的“嘉荣”牌（450克/袋）香酥曲奇水分和脂肪两项指标不合格；北京圣金龙食品有限公司生产的“米迪”牌荞麦香五谷面水分不合格。
对抽查中发现的所有不合格产品，北京市质量技术监督局已经责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。