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长沙8月31日讯（记者 张莹 通讯员余炳枪）在农贸市场买豇豆，在海鲜市场买水产，喝纯净水、吃熟食、下馆子……在食品入嘴之前，不妨看看这份最新的“黑名单”。
昨日，长沙市食品安全委员会办公室发布了“2011年上半年长沙市食品安全检验检测情况”，以及蔬菜、畜禽水产、生产加工领域、流通领域、餐饮消费领域的不合格产品。
近十万批次抽查合格率为97.3%
1-6月，长沙各级各职能部门加强了对蔬菜、猪肉、大米、乳制品、酒类、肉制品熟食、食用油、速冻食品、淀粉制品、豆制品、糕点、炒货、饮用水等食品情况监测，全市共开展监督性抽检99559批次，总体合格率为97.3%，未发生重大食品安全事件。
其中，市本级各职能部门共进行了40110批次的检验检测，合格率为98.7%。涉及蔬菜、各类动物及动物产品、中晚籼稻谷、食品和添加剂监督、食品流通领域抽检、餐饮消费领域及生活饮用水抽检等多个门类。
问题产品涉及水产、蔬菜、熟食、零食
长沙市食品安全委员会办公室还公布了蔬菜、畜禽水产、生产加工领域、流通领域、餐饮消费领域的不合格产品名单。
记者留意到，旺和超市东风店、南门口农贸市场等11个抽样点的蔬菜查出问题菜，主要为农药残余速测不合格，涉及小白菜、豇豆、萝卜菜、莴苣、长豇豆、芹菜等多个种类；而马王堆水产海鲜市场11个抽样点的鳜鱼查出孔雀石绿超标。此外，长沙简四毛食品有限公司生产的“香酥鱼仔熟食”镉项目不符合标准要求；哈特波波巴西烧烤餐厅（乐和城店）的橙汁果汁细菌总数超标。除了这些产品，有问题的产品还涉及其他多种饮用水、熟食和零食，请读者看清中缝，在购物时千万小心。
长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦表示，今后将定期发布食品安全检验检测情况，警示违规企业，也提醒相关职能部门要有所作为。
举报问题食品，最高奖三万
昨日，长沙市重新公布了《长沙市食品安全违法案件举报奖励办法（试行）》。《办法》规定，对于移送司法机关追究刑事责任的重大食品安全违法案件的举报，给予1万元奖励。对于情节特别严重的重大食品安全违法案件的举报，给予3万元奖励。食品安全行政违法案件的举报奖励，则由案件调查处理部门按罚没收入的3%确定，最高不超过1万元。
目前，长沙市接受广大市民通过来信、来访、电话、电子邮箱举报。长沙市食品安全管理办公室地址为岳麓区岳麓大道218号市政府第二办公楼七楼769房（邮编410013），电话为0731-88666490，电子邮箱为csspaq@163.com。
[关于孔雀石绿]
孔雀石绿禁止用于所有食品动物
孔雀石绿是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。渔民都用它来预防鱼的某些疾病，但不法商贩为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。这样一来，即使鱼死亡后颜色也很鲜亮。科学研究表明，孔雀石绿在鱼内残留时间非常长，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。我国禁止将孔雀石绿用于所有食品动物。
除仪器检测外，市民用肉眼也可大致辨别是否“孔雀石绿水产”：
1.看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的呈现青草绿色；
2.看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而孔雀石绿溶液浸泡后的鱼鳍条易着色；
3.如果水产通体色泽发亮，也很可能受过孔雀石绿污染。
蔬菜不合格产品名单
序号 检测品种 主要不合格指标 采样点名称 采样时间 生产单位
1 小白菜 农残速测不合格 开福区陈家渡基地 2011.03 开福区陈家渡基地
2 豇豆 农残速测不合格 红星蔬菜批发市场2011.03-
3 豇豆 克百威0.030芙蓉区火炬农贸市场2011.03-
4 萝卜菜 毒死蜱0.82 雨花区黎托乡侯照村 2011.03 雨花黎托乡侯照村
5 豇豆 克百威0.030雨花区赤新路农贸市场 2011.03 -
6 豇豆 农残速测不合格 旺和超市东风店 2011.04-
7 莴苣 农残速测不合格 开福区朝阳分场 2011.05开福区朝阳分场
8 豇豆 农残速测不合格 岳麓区格林农贸市场2011.05 -
9 豇豆 农残速测不合格 开福区旺发生活超市2011.05 -
10 长豇豆 农残速测不合格 天心区南门口农贸市场2011.06 -
11 芹菜 农残速测不合格 高新区雷锋村 2011.06高新区雷锋村
畜禽水产不合格产品名单
序号 检测品种 主要不合格指标 采样点名称 采样时间 生产单位或源地
1 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆兄弟海鲜 2011.1 广州
2 兔肉 病死肉检测 长沙市辉鸿冷库 2011.3 曾宪良
3 鲜冻喉头 沙丁胺醇 长沙市雨花区红星冷库4栋78号门面 2011.3 长沙市雨花区雄鹰食品经营部
4 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海鲜市场 2011.4 群华海鲜汤华
5 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海鲜市场 2011.4 云梦水乡王正先
6 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海市102号 2011.4 兴隆福海鲜经营部
7 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海鲜市场 2011.4 雄云海鲜吴冬云
8 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆市场95号 2011.4 沅江洞庭特产 胡跃彩
9 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆批发市场 2011.4 兄弟海鲜
10 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海鲜市42号 2011.4 正大水产苏建新
11 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆海鲜市43号 2011.4 江浩水产行
12 乌鳢 孔雀石绿 马王堆水产海鲜市场122号 2011.4 鑫源渔行朱国建
13 乌鳢 孔雀石绿 马王堆海鲜水产市场189号 2011.4 罗光顺
14 黄鸭叫 孔雀石绿 马王堆市场26号 2011.4 何佳湘海鲜水产经营部
15 鮰头鱼 孔雀石绿 马王堆市场21号 2011.4 军威海鲜
16 乌 鳢 孔雀石绿 马王堆14号 2011.4 湘岳水产
17 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆水产海鲜市场117号 2011.6 湘沅水产公司
18 鲫鱼 孔雀石绿 岳麓区含浦镇 2011.6 邓新华
19 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆水产海鲜市场126-129号2011.6 何益先
20 鳜鱼 孔雀石绿 马王堆水产海鲜市场140号 2011.6 金城水产
21 鳜鱼 孔雀石绿 湘C95800 2011.6 广州
生产加工领域不合格产品名单
序号 检测品种 主要不合格指标 采样点名称 采样时间 生产单位
1 帅哥汉堡 甜蜜素项目不符合标准要求 长沙市雨花区黎托工业园 2011.1 长沙市雨花区好人食品厂
2 菩提豆棒（豆制品） 菌落总数不符合标准要求 雨花区黎托乡川河村5组 2011.1 长沙雨花区菩提老祖食品厂
3 麻辣串串香豆制品 脱氢乙酸项目不符合标准要求 芙蓉区东岸乡西龙村二组 2011.1 湖南新湘大王食品有限公司
4 大山冲山泉水 菌落总数项目不符合标准要求 长沙市雨花区潭阳村 2011.3 长沙市滨江饮料厂
5 片片香干素食熟食 菌落总数项目不符合标准要求 雨花区黎托乡平阳村十组 2011.3 长沙市雨花区长霸王食品厂
6 好人大汉堡 脱氢乙酸项目不符合标准要求 长沙市雨花区黎托工业园 2011.3 长沙市雨花区好人食品厂
7 好人大汉堡 甜蜜素项目不符合标准要求 2011.3 长沙市雨花区好人食品厂
8 精品脆笋 大肠菌群项目不符合标准要求 2011.3长沙市雨花区建荣食品厂
9 绿豆饼 菌落总数、霉菌两项不符合标准要求 长沙市雨花区黎托乡 2011.3 长沙市雨花区龙强食品厂
10 板栗馅饼 菌落总数、霉菌计数两项不符合标准要求 长沙市雨花区黎托乡 2011.3 长沙市雨花区龙强食品厂
11 欧堡蛋糕（鸡蛋味） 铝残留量项目不符合标准要求 雨花区黎托乡潭阳15组 2011.3 长沙市雨花区詹氏佳食品厂
12 粒粒香豆粉熟食 脱氢乙酸项目不符合标准要求 雨花区黎托乡潭阳村6组 2011.3 湖南省妙味轩食品有限公司
13 兰花串熟食 菌落总数项目不符合标准要求 开福区捞刀河凤羽 2011.3 长沙市小霸食品有限公司
14 香辣鱼仔熟食 镉、菌落总数项目不符合标准要求 开福区捞刀河凤羽 2011.3 长沙市小霸食品有限公司
15 香辣鱼仔熟食 菌落总数项目不符合标准要求 开福区捞刀河凤羽 2011.3 长沙市小霸食品有限公司
16 泉水青山山泉水 pH值、电导率两项不符合标准要求 长沙市岳麓区青山村 2011.3岳麓区青山山泉水厂
17 康洁尔纯净水 电导率项目不符合标准要求 湖南商学院内 2011.3 岳麓区康洁尔纯净水厂
18 香辣鱼仔熟食 镉项目不符合标准要求 湖南省长沙县金井镇 2011.3 长沙县多多食品厂
19 麻辣鱼仔 镉项目不符合标准要求 长沙县黄兴镇太平村 2011.3 长沙口中香食品厂
20 紫苏苦瓜 苯甲酸项目不符合标准要求 浏阳市关口开发区 2011.3 湖南浏阳市兴盛食品厂
21 素椒香回锅肉熟食 菌落总数项目不符合标准要求 浏阳市镇头镇 2011.3 湖南浏阳镇头明辉食品厂
22 素椒香回锅肉熟食 菌落总数项目不符合标准要求 浏阳市镇头镇 2011.3 湖南浏阳镇头明辉食品厂
23 老乡坊麻辣海鱼 镉项目不符合标准要求 2011.4长沙市和鸣食品有限公司
24 鸡汁卤干熟食 菌落总数项目不符合标准要求 2011.4 长沙市和鸣食品有限公司
25 鲜肉粽 菌落总数项目不符合标准要求 长沙市雨花区上麻园湾26号 2011.4 长沙市年年福食品有限公司
26 串串香熟食 菌落总数项目不符合标准要求 雨花区黎托乡东山工业园 2011.4 长沙市新德天实业有限公司
27 天然纯净水 菌落总数项目不符合标准要求 长沙市德政园五一村B6栋 2011.4 长沙市德政园饮用纯净水厂
28 蛋奶饼 铝残留量项目不符合标准要求 长沙市雨花区潭阳村十组 2011.4 长沙市雨花区顶顿食品厂
29 夹心三明治 菌落总数项目不符合标准要求 2011.4 长沙市雨花区荣胜食品厂
30 天际山泉饮用水 菌落总数项目不符合标准要求 长沙市雨花区长善院堤委会 2011.4 长沙市雨花区润之源饮用水厂
31 夹心朱古力（港式三明治） 粗脂肪、糖精钠两项不符合标准要求 2011.4 长沙市雨花区炜文食品厂
32 食用纯碱 铁项目不符合标准要求 2011.4 长沙市雨花区湘雁食品厂
33 老婆饼 铝残留量项目不符合标准要求 长沙市雨花区黎托乡侯照村 2011.4 长沙市雨花区英忆食品厂
34 香辣珍珠干 脱氢乙酸项目不符合标准要求 长沙市芙蓉区东岸乡西垅村 2011.4 长沙市湘霸食品厂
35 浏阳野生火焙鱼 无机砷项目不符合标准要求 芙蓉区东岸乡杉木村10组 2011.4 芙蓉区周田英火焙鱼加工厂
36 湘西外婆菜 大肠菌群项目不符合标准要求 2011.4 长沙市芙蓉区张老三食品加工厂
37 拆骨肉 大肠菌群不符标准要求 2011.4 长沙市芙蓉区张老三食品加工厂
38 酒鬼鱼熟食 菌落总数项目不符合标准要求 2011.4湖南省新湘大王食品有限公司
39 鸡汁酱方干熟食 菌落总数项目不符合标准要求 开福区捞刀河大明工业园405号 2011.4 深圳市高新食品技术有限公司湖南分公司
40 鸭脖子熟食 无机砷项目不符合标准要求 开福区捞刀河镇乌溪村 2011.4 长沙市开福区齐晶食品有限公司
41 农家干菜钵 大肠菌群项目不符合标准要求 长沙市开福区凤羽村793号 2011.4 长沙市开福区冠厨食品加工厂
42 香酥鱼仔熟食 镉项目不符合标准要求 2011.5 长沙简四毛食品有限公司
43 饮用纯净水 菌落总数项目不符合标准要求 2011.5湖南清大食品科技有限公司
44 超霸酒鬼香干 菌落总数项目不符合标准要求 2011.5 长沙市万时红食品饮料有限公司
45 粒粒香（豆粉熟食） 脱氧乙酸项目不符合标准要求 2011.5 湖南省妙味轩食品有限公司
流通领域不合格产品名单
序号 检测品种 主要不合格指标 采样点名称 采样时间 生产单位
1 棉花糖（青苹果味） 柠檬黄 湖南家润多超市有限公司南湖路店 2011.1. 佛山市高明伊高食品有限公司（G）
2 粟の玉米 柠檬黄 湖南天恒商贸有限公司南湖路分公司 2011.1 福建省晋江市恒祥食品有限公司
3 烧玉米软糖 柠檬黄湖南高桥大市场裕丰综合经营部 2011.1 福建省晋江市罗山喜事达食品厂
4 金元宝软糖 柠檬黄长沙市雨花区湖南高桥大市场天利旺食品商行 2011.1 福建省嘉士柏食品工业有限公司
5 故乡玉米 柠檬黄 长沙市雨花区湖南高桥大市场天利旺食品商行 2011.1 晋江市客家居食品有限公司
6 透明玉米软糖 柠檬黄 长沙市雨花区湖南高桥大市场顺荌糖果经营部 2011.1浙江锦大食品有限公司
7 酒鬼花生（花生仁） 过氧化值、甜蜜素 湖南高桥大市场吉祥食品经营部 2011.1徐州金旺达食品厂
8 奶油西瓜子 甜蜜素朱爱冬（长沙市雨花区红星大市场二级棚6号） 2011.1 长沙市雨花区永旺食品厂
9 烹调料酒 酒精度、氨基酸态氮 长沙市雨花区鲁杰调料商行 2011.1 长沙县金凤食品厂
10 金香桔 二氧化硫残留量 长沙市芙蓉区和群食品店 2011.4 浏阳市旭日食品厂
11 金梅姜丝 糖精钠、胭脂红 长沙市芙蓉区敏建食品店 2011.4 广东凉果世家农副产品有限公司
12 低盐话梅 二氧化硫残留量、甜蜜素 长沙市芙蓉区敏建食品店 2011.4 浏阳市九道湾食品有限公司
13 加州红梅 二氧化硫残留量 长沙市芙蓉区敏建食品店 2011.4 普宁市里湖西琪食品厂
14 双胞胎面粉熟食 甜蜜素 长沙市芙蓉区敏建食品店 2011.4 长沙市雨花区海洋食品厂
15 珍奇味豆角干面粉熟食 糖精钠、甜蜜素 长沙市芙蓉区敏建食品店 2011.4 郑州市管城区双红食品厂
16 香草榄 二氧化硫残留量 长沙凯源珊珊商贸连锁管理有限公司东湖渔场分店2011.4 揭西县旅揭食品有限公司
17 番木瓜 苯甲酸 长沙凯源珊珊商贸连锁管理有限公司东湖渔场分店 2011.4 广东省新兴县永丰食品有限公司
18 鸡汁柴火干 蛋白质、细菌总数 谭学文（长沙市开福区湘雅路162号） 2011.4浏阳市闲中好食品厂
19 麻辣香干 细菌总数 长沙市开福区周南中学食品店 2011.4 长沙县扭妞食品厂
20 红油辣香干 蛋白质 宁乡县城北中学食品店 2011.4 小燕子食品厂
21 盐焗鸡筋 甜蜜素 谭学文（长沙市开福区湘雅路162号） 2011.4 平江县会峰食品厂
22 口味蹄筋 甜蜜素 长沙市开福区周南中学食品店2011.4 长沙市雨花区思乡味食品厂
23 盐焗鸡筋 甜蜜素 长沙市开福区周南中学食品店 2011.4 长沙县天健食品有限公司
24 素牛筋 甜蜜素 长沙市开福区周南中学食品店 2011.4 长沙市雨花区东旺食品厂
25 香辣百味丝 甜蜜素 长沙市宁乡县城北中学校内食品店 2011.4 长沙市雨花区巨龙食品厂
26 嘴嘴香 甜蜜素 宁乡县玉潭镇金海商店 2011.4平江县猛哥食品厂
27 阿里巴巴牛板筋 甜蜜素、菌落总数 长沙市天心区明德中学校内食品店 2011.4长沙雨花区自己人食品厂
28 无花果 苯甲酸、甜蜜素 宁乡县玉潭镇希望副食商店 2011.4 潮安县庵埠镇正大食品厂
29 蜜枣 菌落总数 宁乡县玉潭镇希望副食商店 2011.4潮安县庵埠镇梅生食品厂
30 野山椒鱼 镉、细菌总数 长沙市开福区茂青食品店 2011.4 湖南庆湘食品开发有限公司
31 牛肉干 蛋白质 长沙市开福区茂青食品店 2011.4砚山县力大食品厂
32 蛋黄肉粽 酸价 购宝乐商业（湖南）有限公司旺和生鲜第二店 2011.5 嘉兴三珍斋食品有限公司
32 可果美满足1日蔬、 甜蜜素 长沙市雨花区湖南高桥大市场徐周食品商行 2011.6 可果美（杭州食品有限公司）
33 德沁粒粒爽(水果饮料) 甜蜜素 雨花区湖南高桥大市场李菊芬食品批发部 2011.6 德清丰乐食品有限公司
餐饮消费领域不合格产品名单
序号 检测品种 主要不合格指标 采样点名称 采样时间 生产单位
1 卤牛肉 大肠菌群 餐厅凉菜间 2011.5 长沙市华盛泰餐饮有限公司餐厅
2 橙汁果汁 细菌总数 餐厅凉菜间 2011.5 哈特波波巴西烧烤餐厅（乐和城店）凉菜间