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瘦肉精事件发生之后，受到广泛质疑的双汇集团如何重获消费者信任，成为人们非常关切的问题。近日，当初的瘦肉精事件发生地——济源双汇食品有限公司，即将恢复生产经营。据悉，双汇集团多次邀请消费者代表到工厂参观，进行“多方位监督和挑刺”。邀请消费者监督，正是一剂重塑品牌形象的良方。
不少消费者对双汇这一民族品牌有着十分深厚的感情。民族品牌建立起来不容易，毁坏起来却可能轻而易举，此次瘦肉精事件已深刻地证明了这一点。据资料显示，双汇拥有6.5万名员工，涉及众多产业链。因此，无论从对民族品牌的感情角度，还是从就业、经济等理性角度，我们都希望双汇能重新站起来。
然而，从“万人职工大会”到“双汇经理当众吃火腿肠”，公众无不投以怀疑的目光。双汇陷入“说什么都是说谎，做什么都是作秀”的舆论漩涡。其实，细究起来，不能怪公众太苛刻，而是这些工作都没有做到公众的心坎上。公众最关心的问题是什么？当然是双汇的产品是否安全，以及双汇如何保证产品安全。只有在这两个问题上给出看得清、摸得着的明确答案，公众才能看到双汇改过的诚意。反之，如果满足于做一些口头或表面文章，只会让人反感。
只靠内部监管，拒绝外部监督，产品质量出现问题就不会是偶然。外部监督的主体之一，就是消费者。双汇实行“开放式办厂”，主动邀请消费者参观，的确体现了积极接受监督的态度。关键是，邀请消费者监督，绝不能是应付舆论的权宜之计，而是要真正把消费者监督融入产品质量监管体系之中，真正把消费者的意见当一回事。
这就要求企业将邀请消费者监督的做法常态化、制度化。消费者代表如何筛选，养殖、生产、流通等环节如何做到最大限度的公开透明，消费者意见如何处理……邀请消费者监督，并不是让消费者“看一看”就可以了，企业是否真正认识到外部监督的重要性，把这种压力转化为生产优质食品的动力，从中可见一斑。
不仅是双汇，食品安全的每一个领域都少不了公开透明，都少不了消费者监督，比如目前正在进行的餐饮单位自制火锅底料、自制饮料、自制调味料添加剂的公示。让消费者“吃得明白”，是“吃得放心”的前提。公开透明，也许会牺牲一部分“机密”，但食品安全和商业利益孰轻孰重，不难分辨。消费者有权利看清食品生产的各个环节，有权利知晓自己吃进嘴、咽下肚的有哪些物质。对于拒绝或敷衍监督的企业，消费者完全有理由用脚投票。当然，公示只是公开透明的第一步。在食品安全形势严峻的大环境下，如何进一步拓宽消费者监督渠道、主张消费者合法权益，仍然需要更多作为。（纪玉）