愈来愈多的人已经认识到，膜科技在社会经济发展中扮演着十分重要的角色。然而，膜科技与人们的现代生活有多大的关联度？对科技创新和社会进步有多大的贡献？这些都是人们常常要提出的问题。为此，浙江工商大学食品与生物工程学院膜科学与工程研究所所长蔡邦肖教授提出要开展“膜科技沙龙”系列活动，相邀有共同兴趣的学者、专家，吸引对膜科技有兴趣的学生以及相关科技人员，进行较为深入的专题交流，推进膜科技与相关领域的可持续发展。这一积极思想得到了有关部门的肯定和支持。
“膜技术与创新食品加工技术”作为“膜科技沙龙”系列活动的第一期主题，在浙江省科学技术协会、浙江省食品科技学会的资助下，于2007年11月10日在杭州市心源茶楼举行。有来自浙江工商大学、浙江工业大学、中国农业科学院茶叶研究所、Dow化学公司（中国）欧美公司、杭州净水设备有限公司的教授、研究员、经理、博士、硕士生、本科生以及有关科技人员、生产
管理人员，约三十人踊跃参加了该次沙龙。
结合自身数十年的科研、教学经历和大量的工程应用实例，主持人蔡邦肖教授首先作“新型膜分离技术的进展及其在食品加工中的应用实例”主报告，接着由膜科学与工程研究所研究生冯文婕、王金厢、邸天梅、郑新锋分别作“食品、生物工程中典型溶媒异丙醇、酯回收的膜技术”、“酯化化学反应与膜技术耦合工艺”、“中空纤维膜及其应用技术”等主报告，然后展开了热烈讨论。尤其是对“膜技术是被“吃”出来的！？”、“膜材料包括高分子材料和无机材料如何选择？”、“新型的高性能膜例如动力形成膜、合金膜以及化学修饰膜技术的发展？”、“膜产业的市场有多大？”等等，是本次沙龙的热点话题。讨论中，不时有对膜技术有浓厚兴趣的学生提问，以及教授、经理和有关科技人员的详细解答，更有小小的争论，气氛十分活跃。
这次有大学、科研院所、工程公司人员组合的沙龙，主题明确，话题集中，讨论深入，每个人都有收获。蔡邦肖教授依据大家的意见，提出希望要以今天良好开头的第一期“膜科技沙龙”为基础，以灵活、务实、高效的沙龙形式，经常组织有关人员共同开展不同主题的“膜科技沙龙”。
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