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吃“油”太多
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成份脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪。
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一些脂肪等于多吃不少的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”本质上是一种误解，瓜子、榛子、夏果、核桃、松子和花生等这些硬果类食物的成份几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了不少脂肪。
有一些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”本质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。
多吃碳水化合物
碳水化合物经肠道消化变为单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分贮存在细胞里，假如还有多余的单糖，就会变为脂肪贮存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。
以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是非常平的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也增加了碳水化合物的摄取量。
过量蛋白质
蛋白质也是一种产能量的物质，假若吃多了，食入的能量超过了人体需要量，贮存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。
零食+甜品
有一些人喜欢吃零食，喝甜饮料，特别是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成份几乎都有。吃零食等于吃能量，有一些零食的能量还非常高，例如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式贮存起来。
喝酒太多
酒是产生高热量的饮料，１克酒精能产７千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有３％左右，但还有１１％的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多，一瓶啤酒产的热量相当于１００克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃许多食物，多余的能量还会以脂肪的形式贮存起来。
容易误吃的减肥食品
NO.1 沙拉
别以为一份蔬菜沙拉就是减肥食品了，其实本身蔬菜并不会让人发胖，然而蔬菜沙拉中的沙拉酱可不能小视了，沙拉酱中的脂肪含量真是不看不知道，一看吓一跳啊。
比如法式沙拉调料，每２小匙该种食品含有的主要营养成份的热量是１３４卡，而我们日需量约２０００卡，其脂肪１２。８克，我们日需量约６６克。同样，意式沙拉调料每２小匙含有的热量为１３７卡，脂肪高达１４。２克。相较之下，猪里脊肉每８５克（１。６两）为热量２０４卡，脂肪含量为１１。１克，比沙拉酱的脂肪含量还要稍少点。
建议：少放沙拉酱，或者干脆生啃黄瓜以减少脂肪摄取量。
NO.2 啤酒
朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。但是，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来７公斤的体重。这也就是为何啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让你发胖之外，对健康没有任何帮助。假若你想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成天天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝。啤酒有利尿的作用，睡前喝会造成大量水分聚积体内，造成夜晚尿频的现象。
建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大多数都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。
NO.3 果汁
明明知道蔬菜水果含有不少丰富的维他命和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来替代吧。但是用果汁来替代水果并不能摄入足够的矿物质和维他命，这是因为水果在做成果汁的过程中，很多矿物质和维他命都已经流失。而仅剩的维他命Ｃ，也会因为光照的因素而减少。倘若仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大多数的果汁都是浓缩还原，而且也加了很多的糖。所以，假使你认为喝果汁比较营养而每天来上一罐，果汁里的高糖分会让你在一年之后增加１２公斤的体重。
建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二法则。
「贴心提示」
仅有运动是不够的
运动是在减肥过程中必不可少的、极其重要的环节。运动时需要大量的能量，散发大量的热量，运动的主要目的是消耗脂肪产生的能量，脂肪减少，体重减轻。
近来，澳大利亚的研究人员就针对瘦身男女开发了一套新的锻炼方法，据说减肥效果可以达到常规锻炼的三倍。这套新的训练模式可以简单地概括为“８秒－１２秒”原则。拿骑自行车来说，训练者要在前８秒钟的时间里奋力骑车，紧接着放松１２秒，如此反复进行２０分钟，每周锻炼３次即可。这种方法也同样适用于跑步、游泳等项目。研究人员介绍说，采用新方法锻炼２０分钟比匀速训练４０分钟消耗的热量还要高。但是，专家提醒，这种暴发式训练的时间不宜过长，每次锻炼的时间最好控制在２０分钟以内，否则会造成肌肉拉伤。
另外，需要注意的是运动后不要多吃，运动为了消耗能量，运动后往往会饿，此时正是减肥的时候，假使忍不住饿，甚至胃口大开，吃得比平常还多，不但不能减肥，反而适得其反。
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