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饮食，与人的健康长寿，有着直接的关系。那么，作为中国封建社会的最高统治者———千方百计追求长寿的帝王们的饮食的生活如何？其结果又怎样呢？
帝王们的饮食，大体可分为三种类型，一曰药物保命型，二曰奢侈型，三曰节俭型，其结果各有不同。
中国从战国时代起，就有一种说法：丹砂、黄金等金石类药物能使人长生不老，飞升成仙。相信此说的帝王们无一不因之而殒命。秦始皇因服“长生药”而暴亡；汉昭帝因食“金丹”而短命。就连唐太宗李世民也因在长安城吃了一个叫那罗迩娑婆的天竺方士所进的延年之药而中毒身亡。
既然“金丹”无效，帝王门又想“万岁”，于是，就转而追求饮食，以期以饮食求长生。封建帝王们拥有无上的权力，在医疗上有御医，在吃的方面，他们可以吃一切想吃的东西。清末宣统帝爱新觉罗·溥仪在《我的前半生》中记述：“我这一家六口，总计一个月要有3960斤肉，388只鸡鸭，其中810斤肉和240只鸡鸭是我这五岁孩子用的……合计用银2342元。”饮食上的穷奢极欲与长寿的愿望适得其反。据统计：明朝皇帝16人，70～73岁者二人，64岁一人，57岁一人，47岁一人，40岁一人，30岁八人，20余岁二人，人均寿命39.5岁。可见，山珍海味，名酒仙丹，并不能使人长寿，在很大程度上，倒是催命之根。
帝王之中，也有明智之人。法国天主教传教士白晋在《康熙皇帝》一书中记述：“康熙皇帝满足于最普通的食物，绝不追求特殊的美味；而且他吃得很少，在饮食上从未看到他有丝毫铺张浪费的情况。”对于饮食，康熙主张：“节饮食，慎起居，是祛病的良方。”“人的饮食，应选择适宜自己的，对于所喜好的食物不可多食。”“高年人饮食宜淡薄，每进膳要兼吃蔬食，则少病，于身有益。”康熙一生体魄健强、战功卓著、政绩显赫，这和他节俭的饮食生活是分不开的。
食饮有节，起居有常，是健康的生活之道。历史上帝王们饮食生活的教训，当为今人之鉴。