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专家教你“火眼金睛”辨药材

来源:医药网
摘要:他们面对带着大包小包中草药赶来鉴别真假的市民,透露了许多简单而有效的辨伪“秘笈”:真假西洋参真:以美国和加拿大出产的为佳,表皮多横纹且密,颜色较深。真假雪蛤真:产自东北,是东北林蛙的卵巢,学名叫“蛤士蟆油”。真假鹿茸真:是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角,质柔韧,体轻气微腥,味稍咸。真假淮山真:含淀......

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  “你这条虫草中间肯定掺了铁丝或者树枝。”广州中医药大学中国传统医院文化博物馆的冼老师一边说,一边沿着虫草身上一条肉眼几乎看不出的裂纹撕开,其中果然有一根小小的树枝,引起围观者的一阵惊呼。

 

  连续两天,广州艺术博物院广场上举行的博物馆日活动中,鉴别中草药真伪的专业人士成了最受追捧的“明星”之一。他们面对带着大包小包中草药赶来鉴别真假的市民,透露了许多简单而有效的辨伪“秘笈”:

 

  真假西洋参

 

  真:以美国和加拿大出产的为佳,表皮多横纹且密,颜色较深。参形呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的体纹5~10圈,体质坚硬,断面呈颗粒状。

 

  假:用一般人参的干燥根经加工冒充而成,横纹少纵纹多,质地不结实,表皮有较多的白色斑点。

 

  真假雪蛤

 

  真:产自东北,是东北林蛙的卵巢,学名叫“蛤士蟆油”;呈不规则块状,相互重叠,呈琥珀色或金黄色加浅褐色,有脂肪样光泽,微腥,带有干油的香味,嚼起来发黏。

 

  假:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状,排列成螺旋形,表面呈蛋黄色加浅青色,无脂肪样光泽,有明显纤维膜贯穿其中,油性小,微腥无香味,味微苦,发涩。

 

  真假鹿茸

 

  真:是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角,质柔韧,体轻气微腥,味稍咸。

 

  假:多以其他动物的皮毛,包裹动物的骨胶伪造,切成薄片冒充而成,呈类圆形片,厚薄不均,外皮灰褐色,切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆凹点,外毛皮可剥离,体重,质坚韧,不易切断,味淡,能溶于水,溶液呈混浊状。

 

  真假淮山

 

  真:含淀粉丰富,颜色较白,质地细密,表面光滑,手感好。

 

  假:一种是用木薯做的,另一种是用番薯做的。两种假淮山含淀粉量都不高,颜色较暗,质地稀疏,表面粗糙,切面不平整。

 

(转载自《广州日报》)

作者: 自动采集 2005-5-21