□ 李焕普
猪苓为多孔菌科多孔菌属植物，以菌核供药用。有利尿渗湿、祛痰解毒之功效，主治小便不利、水肿、淋浊、带下等症。经现代药理证明，猪苓中含有的猪苓多糖，有抗
肿瘤作用，对细胞免疫功能的恢复有明显的促进作用。
长期以来，猪苓货源供应以野生采集为主。上世纪60年代前，山西、河北有一定产量，现在已无趸批货源。上世纪80年代后，以陕西、甘肃、云南为主产区，由于多年的采挖，野生资源已近枯竭。另外近几年国内外医药科学广泛研究猪苓多聚糖的作用，现已有成品药生产上市。猪苓新产品的研发，使本来紧缺的猪苓资源更加紧缺，在此之前，猪苓年需量在500～600吨左右，进入21世纪随着新的猪苓产品的研发，需求量将大幅增加。
现猪苓市场价已升为 62～72元/kg，随着货源日渐减少，其价格还将继续上升。为满足猪苓日渐增加的需求量，猪苓人工培育势在必行。
猪苓的人工栽培
选地与整地 选择海拔高度在1000～2000m的桦、橡、槭等林下的湿润、通透性良好、土壤含水量30%～50%的微酸性沙质壤土。坡向以西南或西北向的二阳坡为好，顺坡挖窖，窖长宽各70cm，深50cm。
繁殖方法 ①蜜环菌培养（略）：可买制好的蜜环菌。②菌材培养：6～7月为菌材培养适合期。选栎、桦、柳等阔叶树粗10cm的枝条，截成长60cm的段木，晾晒10～15天，使含水量70%左右，每隔3～5cm，用刀砍一排鱼鳞口，每段木砍3～4排，深达木质部。在窖底铺腐殖土，上铺5根段木，材间相距 6～10cm，第二、四根为栽培种材，上层铺5根，全部为新材，用腐殖质土填充空隙，覆土10～15cm，窖顶覆盖细土和落叶，使呈龟背形。培养两个月后挖开菌床，培育猪苓。③培育猪苓：在春夏季4～6月或秋季8～10月进行。栽培时挖开菌床，取出上层5根新材，按材间相距6～10cm，在栽培窖内底层摆放5根菌材，原菌材培养窖底层的5根菌材不动作菌床。选新鲜小块猪苓或将猪苓菌核分成核桃大的菌块作苓种，一个接一个地贴在菌材的鱼鳞口上和菌材两端，使菌种断面与蜜环菌紧密结合。一般1根菌材放7～9块苓种。填充腐殖土，轻轻压紧，不留空隙，最后盖腐殖土20～25cm，略高出地面，使窖顶呈龟背形，2年后即可采挖。
采收加工 ①采收：猪苓从下窖到成熟需2～3年时间。一般于春季4～5月、秋季9～10月采收。第一、二代猪苓色黑质硬，称老核，即商品猪苓。色泽鲜的灰褐色或黄色猪苓，一般核体松软，可作种核。②加工：将收获的猪苓菌核去杂，刷洗干净，晒干，装入麻袋或竹箩，放干燥处保存。猪苓外皮乌黑光泽、体重、坚实、断面洁白或黄色者为佳。
培育猪苓的经济效益分析
猪苓培育不占用可耕土地，可以单独栽培，也可在树林、果林之间间作套作发展，可以充分利用土地。适宜山区、丘陵地区、荒山荒坡开发栽培。一般二年生猪苓平均每窖可产干品2～2.5kg，如二年以上采挖，每窖平均产量可达12～15kg（干品）。按目前市价60元/kg计算，二年生猪苓平均每窖效益在120～150元之间，二年以上每窖效益在600～900元/窖。如培育100窖猪苓一年的总效益在1.2万～1.5万元/百窖，二年以上的总效益在6万～9万元/百窖。山区有广阔的山坡地，如果发展规模化的猪苓培育，效益将相当可观。目前我国陕西汉中及东北敦化地区已形成几十万窖的猪苓基地，实践证明，经济效益十分显著，河北西部太行山区、山西等地可考虑发展猪苓栽培。
资料来源：中国中医药报
作者：