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蛇，其肉味鲜美且具有滋补强身的作用，有较高的药用价值，是传统的中药材。我国历代医学文献中都有对蛇的药用价值的阐述，它具有祛风湿、通络、定惊、攻毒等多种功效，主治风湿性关节炎、四肢筋脉拘急、半身不遂、口眼歪斜、破伤风和小儿惊风等症。
蛇肉：蛇肉不仅味道鲜美，营养滋补，而且具有治病功能。明代李时珍的《本草纲目》，记述了蛇肉具有强身健骨、免疫抗病、驱风活血、除疾祛湿、护肤美容、补中益气、提神益寿的神奇功效，对风湿性关节炎、气亏血弱等疾病也有一定的疗效。现代医学对蛇肉进行科学研究分析，发现蛇肉中含有20多种氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必不可少的。
蛇胆：性凉、味苦微甘，是明目、治风湿、驱瘟治病的良药，具有化痰止咳，祛风定惊，益肝明目的功效，临床上用于治疗小儿百日咳、肺炎、咳嗽痰喘、痰热惊厥、急性风湿性关节炎及眼痛、失眠等症。蛇胆还可以和温酒一起服用，或用蛇胆制成复方药物，如蛇胆川贝、蛇胆陈皮、蛇胆半夏等成药。
蛇蜕：即龙衣、蛇壳，是蛇在生长过程中自然脱下的皮层。其味甘咸、性平，有毒，具有祛风、解毒、定惊、退翳、杀虫等功效。用于治疗惊风抽搐、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、角膜云翳等。用蛇蜕3g，切碎后与2个鸡蛋同炒食用，每日1次，治小儿腮腺炎有效。
蛇油：是用蛇的脂肪煎熬而成，可治疗冻伤、水火烫伤及皮肤皲裂等。有人还用其治疗肠粘连有效。
蛇毒：据调查表明，我国约有毒蛇48种，有剧毒能够致死人命的有十多种。蛇毒毒性猛烈，眼镜蛇毒仅15mg就可致人死命。但蛇毒却有良好的止痛止血及抑制多种癌细胞的生长，它的价值比黄金还贵，对治疗偏头痛、坐骨神经痛、风湿关节痛、晚期癌症、麻风病等均有较好的疗效。蛇毒还可用来制备抗蛇毒血清。
蛇皮：除了用于制作乐器以外，蛇皮也是宝贵的药材。用蟒蛇皮配以生姜、黑豆等炖服，可治风湿痛；将其煅焦研末可治牙痛。将水蛇皮烧灰用油调敷，可治小儿骨疽脓血不止。将马风蛇皮烧灰调敷，可治小儿唇疮。
蛇蛋：即为乌梢蛇等所产的卵，可治疗疟疾及痢下不止、脱肛等多种疾病。
蛇干：为毒蛇中的百花蛇、乌梢蛇的干品，是中医临床常用的药物，具有祛风、通络、定惊的作用。主治诸风顽痹、麻木不仁等症疾。
蛇洒：是将眼镜蛇、金环蛇和滑鼠蛇去除其内脏后，加入蛤蚧、蜥蝎泡人白酒中，即是著名的三蛇酒，具有祛风活络、行气和血、疗疮毒的作用。乌蛇泡酒还能治疗麻风及疥癣等顽固难愈的皮肤病。
此外，将蛇骨烧成灰可治赤痢；蛇粪可治痔瘘，烂疮等。