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水果、蔬菜是百姓餐桌上每天的必备食品，与我们的生活息息相关。为防治病虫害给水果、蔬菜施药也是正常的事情，但是，由于使用者普遍缺乏科学使用农药的知识，片面追求产量，造成目前市场上流通的水果、蔬菜都不同程度地存在农药残留问题，更有些利欲熏心者滥用各种禁用的农药，水果、蔬菜上的农药残留已经危害到大家的健康，也日益受到公众的关注。..面对中国出口蔬菜屡遭壁垒，同时国内消费者对蔬菜品质心存疑虑，我们离不开农药却又埋怨农药，对蔬菜品质的怀疑，往往落在化肥和农药上，尤其是后者。尤其近年来，蔬菜上的病、虫、草害有越来越严重的趋势，因此种植者大量使用农药，一个生长季节平均施药三至五次，每年防治面积达10亿亩次，使用农药近5万吨。
本文主要针对蔬菜生产安全问题存在的主要原因及蔬菜农残检测检验与问题进行了深入的探讨。
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