蔬菜中维生素K1的测定——HPLC法

蔬菜中维生素K1的测定——HPLC法
王　竹 　　王光亚(中国预防医学科学院,营养与食品卫生研究所,北京100050)　　
提　要　目的:　为了检测蔬菜中维生素K1(VK1)的含量,需建立一个特异性强分离效果好的检测方法。方法:　蔬菜样品经丙酮、石油醚提取后,再用失活磷酸盐处理过的氧化铝进行柱色谱净化处理,分别用极性不同的洗脱液将样品中VK1从干扰物中分离出来,收集石油醚∶乙醚(97∶3)洗脱组分,浓缩定容。然后用C18色谱柱对VK1进行定性定量分析,流动相为甲醇:正己烷(98∶2),紫外检测波长为248nm。结果:　在流速为1.5ml/min的条件下,VK1的保留时间为15.6min,方法批内、批间RSD%分别为1.4%～6.1%和1.3%～7.1%,回收率范围为90.9%～109.3%。结论:　采用失活的磷酸盐处理过的氧化铝色谱柱对样品进行净化处理,可以提高分离效果。　　
关键词:　蔬菜　　维生素K1　　HPLC法　　
中图分类号:　R151.3　　

营养学报1999年第21卷第4期