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蒜素的医用价值已早为古代中国人所知，蒜素对于防范和治疗癌症的有效作用也早为人们认识，但具体如何控制和发挥其显著的疗效，仍然存在许多难以逾越的困难。
蒜素事实上是由一种酶（蒜氨酸酶）和一种较小的化学物质（蒜碱）发生相互作用后的产物，广泛存在于大蒜和洋葱之中。它是植物的一种防卫机能，用于防范来自土壤的各种真菌、细菌和寄生虫等。蒜素分子能够轻易地穿透生物的细胞膜，杀死细胞。但是它们存在的时间非常短暂。因此，要想很好地利用蒜素消灭癌细胞，就必须找到一个有效的方法，发送蒜素，使之迅速到达指定位置。
魏兹曼研究院生化系和免疫学系的研究人员经过多年的研究，终于找到了一种有效的方法，即利用一种已经在临床中使用的抗体，将酸氨酸酶紧紧地抓住，再把这种携带蒜氨酸酶的抗体，准确发送到癌细胞的表面，然后向肌体注射蒜碱，产生蒜素。研究证明，癌细胞能够被这些装备了酸氨酸酶的抗体更为有效地消灭掉。
他们通过对实验鼠的试验，成功地实践了这种方法。具体过程是，首先用化学方法将蒜氨酸酶与一种已经在临床中使用的抗体Rituximab粘合在一起，然后将它注射到一种携带人类淋巴癌细胞的老鼠身上。正如预计的那样，带有酸氨酸酶的Rituximab很快发现并接近目标癌细胞。随后，研究人员对老鼠反复注射具有惰性的化学物质———蒜碱，让它们与蒜氨酸酶结合，以便在癌细胞表面直接形成蒜素分子。结果只用三天时间，老鼠身上几乎所有的淋巴癌细胞都被消灭掉了。
研究人员认为，这一方法不同于其它癌症治疗方法的新奇之处是，它使用了“武装”抗体，即这种抗体能够不断地产生并发送射向癌细胞的子弹。携带酸氨酸酶的Rituximab被放到目标癌细胞上以后，能够不断的与间隔注射进来的蒜碱分子发生反应，产生足够多的蒜素分子，去穿透并杀死癌细胞。并且，蒜素的生产可以通过中止蒜碱的供应而停止。
同时，这一方法还为我们今后选择消灭不需要的细胞提供了一个基本依据。他们的这一成果发表在最新出版的《分子癌症治疗学》杂志上。