摘要：老年人贫血多为继发性贫血和营养不良性贫血。发生贫血的原因多是由于消化和吸收能力减弱，引起一些慢性消化性疾病，造成铁、叶酸、维生素B12三种造血因子缺乏所致。 此病患者，日常膳食应注意多吃含铁丰富的...

摘要：现代医学家证实，食疗对于失眠来说是最好的治疗方法，优于安眠药，无副作用。下面介绍数则以供试用： (1)食醋一汤匙，倒入一杯冷开水中饮之，可以催眠入睡并睡得香甜。 (2)经常失眠者，用莲子、龙眼、百合配...

摘要：偏头痛俗称偏头风，西医称“血管性头痛”。患者头部一侧或双侧胀痛，呈搏动或持续性频繁发作，主要是由于颅内动脉收缩、扩张而引起，多见于女性，尤其是中老年妇女发病率高，采用食物治疗，有显著疗效。下面选荐数...

摘要：老年人头痛症状各式各样，运用食疗辨证施治，可起到不同凡响的功效。 (1)中风入脑头痛患者，选用鱼头一个，川芎9g，白芷9g，香油、味精、盐适量。食用时，加香油、盐、味精调味，吃鱼喝汤。 (2)感冒头痛、神...

摘要：哮喘是老年人常见的慢性病，除用祛痰、平喘、止咳等药物治疗外，平时注意饮食调养也有治疗和预防哮喘的作用。它所含的卵磷脂能修复损坏的细胞组织，又能增强机体对维生素A的吸收，而维生素A能维持上皮细胞组织的健...

摘要：高血压是老年人最常见病之一，控制此病从目前来看，饮食调理至关重要，否则药物再好也不奏效。 限制食用含胆固醇多的食物，如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨髓等。如果血脂持续过高，还应限...

摘要：老年人最易患感冒，服药物治疗好得较快，但有一定的副作用，而用食疗治之可起到令人满意的效果。引起感冒的病因和症状复杂多变，应根据不同的病情，采取不同的措施来配伍食疗方，现介绍如下： (1)流行性感冒、...

摘要：(1)鼻出血、痔疮出血、咳血患者，选用白鸡冠花30g，鸡蛋2个，将白鸡冠花洗净，加水二碗，放入铝锅内，置文火上煎煮，水剩一碗时，去渣，破壳放入汁内，煮熟即成。 (2)血热鼻出血、咳痰带血、咽干咽痛患者，选用...

摘要：十二指肠溃疡的胃脘疼痛常在食后半小时到一小时发作，常与所食食物有关，如白米、玉米面、红薯等易引起疼痛和泛酸。每次用山蒜及鳞茎4g，加水200ml，煎成100ml，一日三次分服。 (11)花生米浸泡30分钟后打烂，加...

摘要：(1)粳米60g，鱼腥草30g，桔梗15g，一同熬稀粥，一日三次服用。同时，取鲤肉和血捣烂成膏状，摊白纱布，敷于病人前后胸部包扎妥当。 (3)将蜂蜜摊在白纱布上，贴敷病人前后胸部，蜜干即换。 (4)鲜鸡血适量，一...

摘要：(1)柿叶10g，白糖适量，加水煎成汤剂。上2味加佐料加热制熟即成。 (4)生山芋250g，小豆嫩叶500g，上2味榨汁，加入佐料葱、姜、蒜煮熟。 (5)糯米适量，做成糯米糕，用温酒送下，如不能饮酒者，用温开水送下，...

摘要：老年人常见的肝病，是指肝炎和肝硬化等。因此，患者饮食调养是否合理，不仅直接影响到肝脏本身的恢复，而且影响全身营养状况，所以，应引起足够的重视。患者蛋白质摄入量，可按每公斤体重10～15g，其中50%为动物蛋...

摘要：老年人抵抗力比较弱，日常膳食稍不注意就易患痢疾。痢疾又分几种，应根据不同的类型食疗之。 (1)急性痢疾 ①新鲜洋葱或葱头，剥去外皮，捣碎榨汁，再用干净白纱布过滤去渣，即可得所需纯汁，与同量米醋煮沸...

摘要：(1)脱发 核桃2个，榧子3枚，侧柏叶30g。 (3)白发和脱发 ①何首乌30g，大米50g，冰糖适量，将何首乌放入砂锅中煎取浓汁后去药渣，然后放入大米和冰糖，将米煮成粥即成。 ②田鼠肉(去皮、去杂)60g，黄精...

摘要：(3)取蚂蚁(在树上作巢的大黑蚁)25g，烘干粉碎，制成蜜丸(加蜂蜜和成)。 (4)蚂蚁50g，白酒500ml，将蚂蚁浸入白酒中，经过一段时间后，即成。

摘要：(3)生地10g，樟脑3g，将生地捣烂，加樟脑少许(千万不可多加)捣匀即成。 (4)生丝瓜一条，食盐少许。将丝瓜擦盐少许，火烧存性，研末，用上述药末频擦腮肿处。 (5)山栀根20g，瘦猪肉60g，盐、味精、胡椒粉适量。

摘要：(1)将荔枝去皮、去核、取肉。每夜临睡前含荔枝肉2枚，次日晨吐出，半月见效。本方对心气不足口臭病人效果最佳。 (4)茴香适量，将茴香煮羹或生食。

摘要：(1)老桑枝60g，母鸡1只(约500g)，盐适量。将母鸡去毛及内脏，洗净，与老桑枝一起放入瓦锅内，加水适量，先置于明火上煮沸，再以文火焖煮，鸡熟后即成。 此方适应于风湿性关节炎、四肢酸痛麻痹、颈背疼痛、慢性...

摘要：(1)红枣10～15枚，羊心1个，盐、味精、香油适量。将红枣洗净，羊心洗净切块，同放入铝锅内，加水适量，先用武火煮沸，再在文火上熬炖，至羊心熟后即成。 此方适应于血虚心悸，思虑过度，烦躁不安等症，有补心安...

摘要：(1)天麻10g，猪脑1个，盐、味精适量。并加适量清水。食用时加盐、味精调味，每日或隔日一次，服用3～4次后见效。 (2)何首乌100g，鸡蛋2个，葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

摘要：(1)芡实200g，老鸭1只，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。将芡实洗净，老鸭宰杀后去毛和内脏，洗净血水后，将芡实放入鸭腹内，将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量。 此方适用于脾胃虚的消渴症和脾虚水肿、肾虚遗...

摘要：将食油放入锅内，置明火上，油八成熟时，先放入猪腰，炒透后放入韭黄、姜丝，韭黄熟后，加盐、味精调味后取出即成。 此方适应于肾虚腰痛、慢性腰肌劳损、肾虚遗精、盗汗、老人肾虚耳鸣等症，有补肾强腰的功效。...

摘要：将川贝母洗净，雪梨去皮洗净切成数块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成片。将川贝母、雪梨、猪肺一起放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，置文火上熬煮3小时后即成。 此方适应于肺结核的干咳、咳嗽、咳血，以及老人干...

摘要：将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫，在鱼身上斜切成十字花刀。将香菜洗净，切成段，葱洗净，切成末，姜洗净，刮皮，切成米粒状，并用一部分姜榨成姜汁。在明火上放锅，锅内放入熟猪油，烧热后，依次投入胡椒...

摘要：(1)肉桂2～3g，鸡肝1～2副，盐、味精适量。将肉桂、鸡肝洗净，放瓦盅内，加清水适量。将锅放入蒸锅内，置武火上，隔火炖煮，瓦盅要盖紧，服用时，加盐、味精调味，饮汤，吃鸡肝。 此方适应于肾虚腰冷，夜多小便...

摘要：(1)鲜荷叶一块，鲜冬瓜500g，盐、味精适量。将叶和瓜放入砂锅内，加水适量，置文火上炖煮，待瓜熟后即成。将鲜芦笋洗净，与冰糖一起，放入碗内，加清水适量。 此方适用于胃热口臭、胃热烦渴、胃热呃逆、呕吐等...

摘要：(1)鲜牛奶150～200ml，生姜、白糖、葱适量。将生姜去皮洗净，榨出一汤匙汁，葱只要葱白，洗净。 此方适用于虚寒性胃痛、打嗝反胃、呕吐、胀气反酸等症，有散寒、和胃、止痛的功效。 此方适用于慢性消化不良...

摘要：(1)鲜珍珠草60g(干品30g)，猪肝60～100g，盐、味精适量。将珍珠草、猪肝切片洗净，放入铝锅内，加水适量。服用时，饮汤，吃猪肝，每日一次，连服5～6次见效。 此方适用于急性传染性肝炎、眼结膜炎等症，有平肝...

摘要：(1)草决明10～12g，鸡肝2～3副，香油、盐适量。将草决明洗净后放入碗内，加清水少许浸泡4～6小时，将鸡肝洗净，放入瓦壶内，加香油、盐少许调味，并把浸泡后的草决明放入，将瓦壶放入蒸锅内，置明火上蒸熟，服用时...

摘要：猪肠灌好豆、米后，放入瓦锅内，加适量清水，置明火上煮2小时左右即成。 (2)金针菜60g，红糖适量。将金针菜洗净，放入锅内，将锅置明火上，放入红糖，加水适量，焖煮至菜熟。 此方适应于痔疮疼痛、痔疮出血...

摘要：(1)鲜海带120g，干品减半，即60g，米醋适量。将海带洗净，先蒸一下，然后放入锅内，加适量米醋，置文火上煮。海带熟后即可服用。 此方适用于脚气病、水肿、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿等症，有软坚、利水、消肿...

摘要：白兰花30g(干品用10g)，瘦猪肉150～200g，盐适量。将猪肉洗净切片，与白兰花一起放入锅内，加清水适量煮汤。 此方适用于男子前列腺炎、妇女白带过多等症，有滋阴化浊的功效。

摘要：(1)猪腰2个，茴香10g，盐适量。将猪腰剖开洗净，茴香洗净后装入猪腰内，并适量加盐调味。将装好茴香的猪腰放入瓦盅内，加清水适量，将瓦盅放入蒸锅内，隔水炖煮，至猪腰熟后即成。 (2)当归30g，牛尾巴1条，盐、...

摘要：(1)金樱子30g，鲫鱼250g，香油、盐、味精适量。服用时用油、盐、味精调味，食鱼饮汤。 此方适用于肾虚遗精、脾虚多汗等症，有健脾补虚、固精止泄的功效。 (2)刀豆10粒，猪腰4个，盐、味精适量。

摘要：(1)鲜鸭肫1～2个，谷芽15～20g，麦芽15～30g，盐、味精适量。将鸭肫割开，除去肫内脏物，但不要剥去鸭内金(即贴在肫内壁的金黄色厚膜)，洗净，与谷芽、麦芽同放入瓦锅内，加水适量，将锅置文火上焖煮，至鸭肫熟透...

摘要：(1)香菜15～30g，马蹄250～500g。将香菜、马蹄洗净，置锅内，加清水适量，置明火上煎煮，马蹄熟后即成。 此方适用于麻疹，有透疹解毒的功效，并可作清凉饮料。 (2)红萝卜150～250g，马蹄150～250g。

摘要：人到老年就容易出现耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退、四肢活动笨拙，这些症状就是衰老的表现。为了延缓和抵抗衰老，从饮食角度来说，下列几种食品对老年人是有益的。 芝麻：含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂...

摘要：我国食药粥的历史十分悠久，很受老年人的欢迎。下面介绍的药粥可供老年人选用。对老年人脾胃虚弱，不思饮食，大便溏薄，夜尿频多，以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。 (2)扁豆粥：健脾胃，祛暑湿，...

摘要：按照祖国医学理论，食品作用于人体所发生的反应有“四性”，即寒、凉、温、热之分，此外，还有一种没有明显寒凉或温热性质的食品，就称为平性。温热的食品可以治疗阴症和寒症。寒性的食品可以治疗阳症和热症。 ...