植物化学物国际研讨会在京召开

    10月26日，由中国营养学会、韩国食品科学会主办，安利公司支持的第二届中韩植物化学物国际研讨会在京召开。来自中国、韩国、加拿大、日本的200余位专家出席了此次研讨会。与会专家一致认为，植物化学物的科学研究为我们现代社会预防慢性疾病带来新的希望，为中华传统养生学带来新的理论基础，也为当前保健食品研发带来新的方向。

    据介绍，植物化学物，顾名思义是植物中含有的天然化学物质。目前已经被确认并分离出来的植物化学物有上千种，比如大家熟悉的大蒜中的蒜氨酸、番茄中的番茄红素、柑橘中的叶黄素、葡萄中的白藜芦醇、茶中的茶多酚、花椰菜中的异硫氰酸盐等等，这些植物化学物在抗氧化、防衰老、预防糖尿病、高脂血症、高血压等方面的作用都已得到证实。大量调查资料显示，蔬菜、水果的多样摄入有助于降低心脑血管疾病、肿瘤等慢性病的发病率、死亡率，现代生物技术证实，其中起核心作用的就是植物化学物。

    与会专家认为植物化学物的科学研究为我们现代社会预防慢性疾病带来新的希望，为中华传统养生学带来新的理论基础，也为当前保健食品研发带来新的方向。中国疾病预防控制中心营养所杨月欣教授表示，中国目前正在修订《中国居民营养膳素摄入量参考标准》。专家们研究了二十余种植物化学物的研究进展状况，并为学界有定论的植物化学物制定了健康指导值，这些工作在世界当属领先。

    据了解，此前国家发改委、工信部共同发布的《食品工业“十二五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划，并预期到2015年，我国营养与保健食品产业将达到1万亿元，年均增长20%。同时，国家还将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能保健食品等，这些政策必将为保健食品产业发展注入新的动力。植物化学物卓越功效的不断发现也必将带来保健食品市场新的繁荣。

    纽崔莱营养与健康研究中心的Keith Randolph 博士认为，植物化学物的科学研究为当前的保健食品研发带来了新的发展方向，但是对于保健食品行业来说，需要一个过程来逐步实现这一改变。

    那么日常生活中，我们如何来保证植物化学物的摄入呢？中国营养学会理事长程义勇表示，通过膳食平衡达到营养需要首位的。我们通过各种各样的饮食，比如蛋白质、脂肪，包括蔬菜、水果等等，来达到膳食平衡。但是在很多条件限制的情况下我们不可能把膳食搞的那么清楚，包括营养学家在内，没有时间仔细算算自己吃了多少营养素，吃了多少植物化学物。另外还有一些地域方面的差别，都会导致我们很难达到膳食平衡。这种情况下我们摄入一些补充剂还是有必要的。二者有先后之分但并不对立。

    杨月欣教授认为，一个正常的健康的人，需要要遵守膳食指南的要求来达到自己的膳食平衡。但是有时候我们处在出差、应酬等环境下，难以保持膳食平衡，那么补充一些矿物质或者维生素就是有必要的，目标就是为了保证我们的身体能够摄入充足的营养。

    据悉，早在2010年，安利纽崔莱就开始在世界范围内推广“多彩膳食”理念，倡导人们在饮食中尽量充分摄取各种色彩的蔬菜水果，建议公众通过日常饮食的合理搭配来获取均衡、全面的营养。2012年，安利公司宣布安利（中国）植物研发中心将落户于江苏省无锡市新区吴文化博览园，未来主要致力于融合中医药文化与尖端生物科学技术，研究中草药的保健、美容功能及其有机种植技术，为安利中国及全球市场开发创新产品。