西班牙发明食品病原体检测传感器

    用于分析DNA的微型传感器已经被开发成功，它可以迅速准确地断定食品来源疾病的细菌类型，使制造商免受数百万产品召回损失和可能产生的法律纠纷。这种传感器是巴塞罗那Autònoma大学（UAB）研究小组开发出来的，其尺寸和厚度和指甲相似，确定DNA类型的时间从原来的几小时缩减到几分钟。这次开发是在分子食品检测日益增加的大环境下进行的。纳米技术为监控提供了可能性，这在以前是根本不可能实现的，最近的发现可以提高供应渠道各个阶段的食品安全。
　　研究员Salvador Alegret、Manuel del Valle和aria Isabel Pividori都是UAB化学部传感器和生物传感器的成员，他们在电气化学传感器研究经验的基础上联合开发出这种新型传感器，通过化学作用确定物质，并将这种作用转换成可以衡量的电流。在检测DNA方面，新传感器具备含有DNA片断的探头，可以完成检测。例如为了测试蛋黄酱样品中的沙门氏菌，探头就具有这种类型的DNA片断，确定基因组中的细菌。