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入冬以来，天气寒冷，人们穿得格外厚重，加上长期待在空调、暖气开放的室内，燥热环境使得人们频繁出现"上火"现象。同时，火锅、川菜、烧烤、涮羊肉等冬季美食的大量摄入，也导致了积热"上火"，容易出现口干舌燥、目赤耳鸣、鼻腔干燥、牙龈肿痛，甚至流鼻血的症状。
此时该怎么办？"火气"大的人不妨喝点五汁饮。五汁饮出自清代吴鞠通《温病条辨》，由梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成，有滋阴润肺，消渴除烦的功能，祛火效果显著。
五汁饮的做法很简单：首先将梨100克、荸荠50克、鲜藕50克去皮后洗净并切碎；麦冬10克、芦根20克洗净后切碎；然后将5种东西混合后榨汁即可。因为冬天麦冬和芦根没有鲜品，可以用药房的饮片，自己泡一下，兑到其他汁中。五汁饮凉服效果最好，但怕凉的也可以加热后服用。因为是生饮，取汁时要注意清洁卫生。
五汁饮除可以预防"上火"外，糖尿病前期患者适量服用还可以减轻口渴症状。但是具有怕冷、大便稀等阳虚及脾胃虚弱表现的人，则不适宜饮用。 （中国中医科学院广安门医院肿瘤科博士 李丛煌）
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作者： 2009-1-21