芦荟为百合科芦荟属，是种古老而神奇的植物，早在远古时期已被当作草药使用，唐代对芦荟药用就有记载。其叶内含多种营养成分，如芦荟酊、芦荟乌辛、芦荟多糖等，具有清火、排毒、通便、养颜等多种
养生功效。
芦荟性寒味苦，归肝、大肠经．运用于体虚、阴虚之人，治疗剂量为0．6--1．5g。芦荟有以下功用：
l、降血压芦荟可软化血管，降低血中胆固醇含量。
高血压患者可食芦荟及芦荟食品辅助治疗。
2、
痔疮口服芦荟干粉或鲜叶汁治疗十分有效，也可用干粉和凡士林配成50％的软膏或芦荟汁，涂抹肛门周围。
3、养肝降压石莲3片洗净，芦荟1片去皮取肉，同放杯内加冰块拌匀，蜂蜜调味食用。
4、预防
癌症服用芦荟干粉、鲜汁、鲜叶或多食芦荟菜肴可防癌，有癌症家族史者应及早服用芦荟预防。
5、调理内分泌取鲜芦荟叶15g水煎，服2～3次，可排出体内毒素并可预防
糖尿病。
6、治口腔炎芦荟叶去刺洗净磨泥，用水稀释4倍，含漱并在口中停留几秒，2小时1次。
7、消痘除斑将生芦荟叶捣烂绞出汁，兑水擦皮肤患处。
温馨提醒：胃不好者忌食，青霉素
过敏者慎食，芦荟作为胃肠药服用时孕妇慎用。
以下推荐三类芦荟
药膳：
l、菜点类
椰香芦荟煲乌鸡
功效：调理气血、
美容养颜，适合体虚脾虚的女性饮用。孕妇和
月经者少食。
制作：芦荟200g洗净去皮切丝，椰子1只取肉切丁，乌鸡1只剖洗净切块，黄芪25g，一起放入已熬好的高汤中，上锅蒸约3小时至熟，加盐调味即成。
芦荟扣猪肘
功效：调理胃肠，增强机体免疫力。
制作：芦荟250g去皮取肉切片，1个刮好的猪肘抹蜂蜜下锅炸至呈金黄色捞出；锅烧热，投大料炒香，盛出放人装猪肘的碗内，放葱段、姜片、鲜汤、盐、味精、酱油，再放芦答片，上锅蒸约2小时；猪肘取出棒骨，从内切十字刀，扣碗上，原汁倒人，放芦荟片再上锅蒸约15分钟至熟取出；净锅上火，猪肘原汁倒人，加汤烧沸，调味勾芡盛出，浇在猪肘表皮即可。
木瓜盅拌芦荟丝
功效：清凉，助消化。
制作：木瓜1个，挖去内瓤雕成船形；芦荟1000g，去外皮取肉切丝，用开水略焯捞出晾凉；芦荟丝摆碗中，再放烫熟的韭菜头、黄椒丝各50g，香菜25g，加适量白糖、味精、盐，搅拌均匀，装在木瓜内，撒上熟芝麻即成。
2、汤粥类
芦荟水晶冻
功效：冰鲜清凉，养生美味。
制作：芦荟去皮，果肉榨取汁300g，冰起备用；水煮沸，将砂糖125g和果冻粉45g拌匀倒滚水中煮沸，将芦荟汁和薄荷酒30g一起加入果冻水中拌匀；冰冻约2小时后可吃，可整盘吃也可切小块调糖水吃，倒杯中做芦荟果冻亦可。
芦荟金菇鸡丝汤
功效：鲜香甘润，消炎解毒
制作：鲜金菇300g，放沸水锅中烫一下，捞出待用；鸡脯肉300g，洗净去皮切丝，用酱油、淀粉、胡椒粉、油各适量拌匀腌片刻；芦荟叶去皮取肉，入沸水略焯，捞出后切片；锅内加清水煮沸后入金菇煮3分钟，倒入鸡丝煮熟，入芦荟叶、肉片，白糖调味。
3、饮品类
功效：缓解心烦便秘，辅疗湿热瘀髓型白血病。
制作：将芦荟1片，苹果、梨各一个，用榨汁机榨汁，加白糖25g调和，即可饮用，每日2次。
作者：
李育霖