双酶法提取分离沙姜中的有效成分的方法，包括如下步骤：
(1)粉碎沙姜，按1∶4～1∶10的重量比例加水配成沙姜浆；
(2)在70～100℃，pH＝5～7的条件下，按体积千分比加入1～5‰α-淀粉酶液化沙姜浆，时间为25～35分钟，然后水汽蒸馏3～5小时；
(3)水汽蒸馏的馏出液用正己烷或石油醚萃取，浓缩并精制后得沙姜精油及沙姜脑；
(4)水汽蒸馏的残留液在59～65℃，pH＝3～5的条件下，按体积千分比加入1‰糖化酶，作用时间为0.5～1.5小时；
(5)过滤；
(6)滤液经浓缩得到糖浆；
(7)烘干、粉碎滤渣得富含多糖及纤维素的沙姜渣粉。
本发明除了能以较高产率提取沙姜油及沙姜脑外，还对沙姜中含量约40％的淀粉进行了生物转化，使沙姜中各成分都得到了有效利用。
(樊亚鸣专利)
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