摘要:94、德州:德州扒鸡其实德州除了扒鸡出名,西瓜也是种了上千年,就是这一道菜让德州出了名,也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一:德州扒鸡。正宗的德州扒鸡,全名五香酥骨扒鸡。97、襄樊:泡菜牛肚丝当韩国泡菜...
08-09-24摘要:芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。石家庄:抓炒全鱼从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。太原:过...
08-09-24摘要:珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方。厦门:水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导...
08-09-24摘要:台北:鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级...
08-09-24摘要:这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。食品要新鲜即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后3—5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪...
08-09-24摘要:据中南大学湘雅医院营养科教授李惠明介绍,合理搭配其他材料,更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。香油紫菜汤,治便秘。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。加上瘦肉...
08-09-20摘要:中餐边研究健康菜谱边推新菜品,而洋快餐则“另走旁道”推出了滋补粥和滋补汤。随着岁末寒冬来临,北京大小餐馆开始打起了“滋补”的主意,纷纷借助“进补”揽客。 据了解,开业就以养生为主要经营方向的百年翰林...
08-09-15摘要:秋季是滋补强身的大好时节。山药与人参配合,功效更强,对消除疲劳有速效,是健身粥中最理想的一种。民间普遍把大枣作为滋补佳品,吃法更是多种多样。
08-08-17摘要:根据中医天人相应的观点,夏天所生之物能解暑清热。荷叶得夏天之气而生,清翠鲜荷叶适量煎汤代茶饮,可解暑清热。
08-07-24摘要:银耳即家庭常用的白木耳。银耳作为胶菌首珍,具有滋阴润肺、益胃生津的作用。银耳还有润肠通便之功。老年人肠燥便秘者,常食银耳可使大便保持通畅。
08-07-01摘要:据蛋品专家马美湖教授介绍,咸蛋腌制受温度影响较大,温度的高低会直接影响其成熟进度、制作周期长短以及成品质量的优劣。采用高盐配方腌制的咸蛋,含盐量比较高。 湖北神丹公司经过精心研究,运用恒温技术腌制,...
08-05-29摘要:原料:牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚 辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮做法:牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。煮锅内先下牛肉,再加水...
08-05-10摘要:木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的,黑、白木耳都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,且黑木耳可清肺益气,帮助身体排出纤维。如果将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤,月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天...
08-05-10摘要:工作之余,女士们不仅要给自己放假,也要给全身肌肤放假,远离电脑,远离油烟,好好呵护自己,呼吸新鲜空气或做个SPA都是不错的选择,而这款简易的润肤靓汤能让你事半功倍。材料:花生、百合、冰糖。做法:①先用...
08-04-30摘要:糖醋枸杞山药原料:山药300克,枸杞10克,冰糖50克,白醋30毫升。做法:山药削皮,放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。锅中放入适量的热水,大...
08-04-11摘要:人分南人、北人,粥亦如此,皆因南北吃法不同。 基本的不同是南人的粥是加了料的,比如加入鸡鸭肉的肉粥,而北人则多为素粥,即使加料也仅仅是加入一些植物而已。在我国历史上许多医学家就研制出许多不同种类的粥...
08-03-25摘要:腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,...
08-01-17摘要:印象中,素食原本是宗教信仰的具体表现之一,然而在健康养生的饮食文化蓬勃发展下,有愈来愈多人开始改变饮食习惯,接受素食的民众也日渐增多,茹素在今日不仅是信仰上的饮食方式,也成为现代人一种新的饮食型态。...
08-01-05摘要:学做三款减肥又解馋的刮油菜谁不想有个苗条矫健的身段儿,可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋,不妨一试。虾米青菜一、虾米青菜这个菜很简单,蒜末和虾米爆香,放入青菜爆炒,火一...
07-12-13摘要:当我们检索完不同文化和不同地域的饮食,好的以及有害的饮食我们都已经了然于胸了。那就从现在开始,拟定属于你自己的健康饮食方案吧。一份全新的健康饮食计划,将会使你浑身充满活力,比以前更有耐力,而且情绪的...
07-11-27摘要:维生素B是一大类结构不同、性质各异的营养素,它们一起参与体内的各种代谢活动。维生素B不能在体内合成,而必须从天然食物中摄取。若食物中供给不足,就会出现某种维生素B缺乏症。维生素B族有维生素B1、维生素B2、...
07-11-21摘要:含磷的营养食谱示例供参考。杏仁鸭块配料熟鸭肉400克,杏仁25克,栗子100克,红枣4个,花生油、葱段、姜片、酱油、盐、糖、花生酱各适量。栗子,洗净,在外壳弓面上用刀切“十”字口,放入开水锅中煮开,捞出,趁...
07-11-21摘要:用较少的米煲成的粥再只取其粥水,在广东的饮食文化中又称为“米汤”,这米汤香滑正气。粥水浸生蚝汤,鲜美可口,养阴益气,且不腻不燥。材料:米汤1250毫升(约5碗量)、生蚝20~25个、生姜丝少许。烹制:米汤放...
07-11-17摘要: 茄子可以加工成很多种风味小吃,用于家庭佐餐。下面介绍几种常见的风味茄子小吃的制法:多味茄子新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状。按1千克茄子片用160克盐的比例,在瓷坛内一层茄片一...
07-10-31摘要:长夏过后到今天几乎整整30天没有下雨了,这样的天气有时会让人们感到有点疲乏,今日靓汤宜海带苹果煲猪瘦肉。 材料:海带25克、苹果2个、猪瘦肉400克、生姜3片。烹制:海带浸泡30分钟,洗净,切段。苹果洗净,去皮...
07-10-31摘要:材料:大蒜、大米、姜丝制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降...
07-10-30摘要:很多妈妈都喜欢亲手为宝宝制作辅食,因此,我们的一位超级奶爸就来介绍他为自己宝宝制作辅食的方法,来为新手爸妈做个参考。一、苹果汁:给宝宝喂苹果汁,可以增强抵抗力,补充维生素,宝宝5个月开始就可以喂苹果...
07-10-20摘要:对钟情于法国这个浪漫国度的你来说,法国菜或许可以温柔地征服你的胃与你的心。 法国美食天堂的声名,与时装、香水、法国人的浪漫一起扬名世界。而在广州的法国菜,又有哪些诱人的因素呢。法国菜讲究形式与味道兼...
07-10-19摘要:金秋时节是栗子收获的旺季,这时的栗子最新鲜也最营养,勤劳贤惠的主妇们不妨在这个时节,根据全家人不同的身体需要,做顿别具特色的“全栗宴”。 栗子具有很高的营养价值,人体每天所需的微量元素,如钙、磷、铁...
07-10-19摘要:主料: 紫米100克、芋头1/2个 调味料: 椰奶1小杯、冰糖1茶匙 做法: 1。芋头洗净去皮,切成小块备用。待煮成粥状将熟时,放入芋头和冰糖煮熟,盛入碗中,淋上椰奶即可。芋头中所含的膳食纤维能够刺激机体产生杀灭癌细胞...
07-10-17摘要:朋友送了一些山楂,除了晒干之外,做了这款水果甜汤,超级酸甜。如果你忍受不了山楂的酸味,最好不要尝试。单单去处山楂核,就不知让人情不自禁的流下多少口水,冰糖用了小碗中双倍的量,成品甜汤才不至于那么酸。...
07-10-17摘要:〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 原 料 〗: 银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食教育界各适量。 〖 制 作 〗:1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀...
07-10-07摘要:〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 原 料 〗: 首乌70克,桑寄生50克,鸡蛋3个。〖 做 法 〗: 将首乌、桑寄生、鸡蛋洗净后一同放人砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲煮40分钟,捞起鸡蛋去壳,再放入锅内煲40分钟...
07-10-07摘要:〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 原 料 〗: 芡实20粒,龙眼肉7枚,糯米100克。〖 制 作 〗: 将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。
07-10-07摘要:〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 原 料 〗: 苹果3只,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片。〖 制 作 〗: 苹果去皮去心去蒂,切成块状。
07-10-07摘要:提起北京代表吃食人们总想到烤鸭,其实烤鸭的祖籍并不在北京。人们印象中代表北京的北京烤鸭,是在山东烤鸭的基础上发展来的,从烤鸭的家谱显示,其祖上“灸鸭”(又作炙鸭)在南北朝时期就已经很有名了。 烤鸭家族...
07-10-05摘要: 在厨房串烧烤肉,油锅冒烟才肯将菜倒入,烹饪结束立马关闭抽油烟机……这些烹饪坏习惯很可能让你的三餐质量大打“折扣”,食物原本的营养功效也因烹饪不当而事倍功半。如何在忙碌紧张的生活节奏中享受...
07-08-11