摘要:商品过度包装的问题说了好多年了,非但没有改观,反有愈演愈烈之势。众所周知,日本是世界上最讲究包装的国家之一,但近年来,环保的概念深入人心,日本在商品包装方面也开始追求简单、绿色的新时尚。环保的重要性...
07-11-07摘要:调味品是餐饮烹饪中的辅料,不可能像米面一样,一次性消费量巨大。因此,对调味品包装就有了一些特殊的要求,包括反复封合、避光性、稳定性等等。1.酱油、醋包装酱油、醋可以算是液体调味品中的代表,这类调味品...
07-11-07摘要:全球最大的食品配料盛事欧洲食品配料展(FiEurope)于本周在伦敦召开,共有23000名参观者和1000多名展览商参加,创下新记录。在抵抗李斯特菌和其它危险细菌的过程中,食品业已经获得了一个“绿色”解决方案,即在今...
07-11-07摘要:在过去几年里,棒袋包装一直是公众瞩目的焦点。然而随着包装技术的不断发展,下一代“聚光灯”下的袋包装将是无菌袋包装。 近来,西班牙包装机械制造商Volpak就是以其生产制造的无菌袋包装机而被大家认识的...
07-11-03摘要:“食品快速安全检测箱的应用缩短了检验时间,便捷了检验过程,加大了检验力度,有力保障了口岸餐饮业的食品安全,维护了消费者的利益,确保口岸秩序正常运行。 为了提高检测速度,增加检测种类,满洲里检验检疫局...
07-11-02摘要:美国威斯康星州Appleton公司的Brian E。 Kettner和绿港包装的Curt A。 Frievalt研发了新的塑料包装成型机。 据称,该机器由一个横向进给装置,一个打褶装置,一个成型管和一个封口装置组成,是一种能够连续或者间...
07-11-01摘要:据国际《应用化学》杂志介绍,瑞士联邦技术大学最近开发出一种快速检测食品质量的新方法,这种对食品表面和成分组织快速分析的方法不仅适合于食品质量的控制,也可用于检测兴奋剂、爆炸物,以及物质转化的研究。 ...
07-10-31摘要:记者日前获悉,华东理工大学生物工程学院张元兴教授领导的课题组率先在国内研制出一种以毒攻毒的“多宝鱼疫苗”。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路有望使多种水产品彻底告别药物残留,为百姓餐桌添一道“安全阀”。...
07-10-25摘要:是由日本一家公司研制出的可在60℃时,使用6000个标准大气压对食品进行杀菌处理,把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的十万分之一,且不破坏食品组织的状态。而一般杀菌方法,需把食品加温到120℃,并至少持续30分...
07-10-24摘要: ▲呼唤良心标准虽然离开添加剂公司已经很久了,但现在还有很多业界人士来询问我有关添加剂使用方法等问题。”“这种添加剂该怎么用。”以前,只要是问我添加剂的问题,使用方法也好...
07-10-24摘要: 食品添加剂在有机食品加工过程中具有十分重要的作用,但如何应用,并不是件容易的事。国家环境保护总局有机食品发展中心的总工程师邰崇妹副研究员认为,在有机食品加工过程中使用食...
07-10-24摘要: 在有机食品加工过程中如何使用食品添加剂等配料呢。笔者从国家环境保护总局有机食品发展中心了解到,在有机食品加工过程中,对食品添加剂等配料的使用,应严格遵守相应的有机食品法...
07-10-24摘要:闻味辨别食品新鲜与否,自古皆然。上海水产大学昨日传出信息:该校食品学院专家依靠“电子鼻”辨识食品“气味指纹”,检测食品新鲜程度的效率和准确性,较传统培菌检测法有较大提高。目前,“电子鼻”已能成功“闻...
07-10-17摘要:欧洲著名的食品添加剂公司Nutrinova计划开发一种新型的无糖酸奶甜味剂,该甜味剂能够帮助奶制品生产商生产出质量更好的酸奶,来满足消费者对酸奶甜味口感的需求。 公司将该研究委托给了独立的研究机构LintechRSSL...
07-10-17摘要:日前,英国PH保护型软包装企业利用该国聚乙烯工业的环保薄膜生产出一种环保型气泡包装产品,该产品在被丢弃后可以成为肥料。 新推出的环保型气泡产品符合欧洲有机物质分解EN13432标准。处理废弃物的工业设备可以...
07-10-16摘要:国家标准化管理委员会于9月6日正式下文批准成立全国食品工业标准化委员会食品通用检测技术分技术委员会(以下简称食品检测技术分委会),分委会秘书处设在杭州市质检院。 食品检测技术分委会主任委员由国家质检总...
07-10-14摘要:Ampac Flexibles公司推出PureFlex系列透明自立袋包装,适用于包装水和其它对口味气味敏感的饮料产品。此自立袋采用7层~9层专利共挤法制造,密封层给人的触觉和视觉)带来了良好的体验,其内侧为尼龙层和一个可选择...
07-10-11摘要:沙伯(SABIC)是世界主要聚合物生产商之一,去年共生产720万吨聚合物。 SABIC是全球提供品种最齐全的聚合体树脂产品单一生产商和供应商,也是全球少数几家生产全部五种最广泛使用的热塑性树脂的公司之一。沙伯投入大...
07-10-09摘要:日本食品包装已不只是要好看和实用,还要考虑环保,包装食品尽量以不污染环境为原则,如用纸袋取代塑料容器。日本90%的牛奶都是以有折痕线条的纸包装出售。这种包装袋容易压扁,不但生产成本低,而且能够减少占用...
07-10-09摘要:日本对食品容器、包装材料与食品添加剂采取分开管理的模式。日本食品卫生法规定,禁止生产、销售、使用可能含有有害人体健康物质的食品容器、包装材料。日本劳动厚生省可以根据需要制定食品容器、包装材料的标准与...
07-10-09摘要:随着人们对生活质量和食品安全要求的不断提高,对食品包装的功能性提出了越来越多的要求和越采越高的标准。在这一形势下,世界各国对食品包装用塑料薄膜新品种开发也十分活跃,以最大限度地满足市场的人性化需求。...
07-10-05摘要:10年前市场还难见纯生啤酒的“身影”,10年后各大超市随处可见纯生啤酒的踪迹。10年,对于一个行业来说不算太长,但是经过10年的发展,纯生啤酒已经在市场上独领风骚,成为大多数啤酒厂商的重要利润来源。经过10 ...
07-10-03摘要:肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展,连续二十五年,中国肉类生产量持续增长。据中国肉类协会的数据,2005年我国肉类总产量达7743万吨。随之发展来...
07-09-30摘要:高压食品包装,其特点是食品中的维生素,香味、色素等不会因加压而发生变化,从而使食品保持白然风味,而不破坏营养成分。从果酱、果汁、蔬菜汁到肉、鱼、蛋、大豆蛋白等都可利用高压进行处理。例如,蛋白和碎肉混...
07-09-29摘要:新加坡消息:新加坡研究人员最近开发出一种快速检测H5N1型禽流感病毒的装置。 目前检测H5N1型禽流感病毒的常规手段需耗时四小时左右,并且在检测前还需要使用仪器分离和扩增病毒。 新加坡生物工程和纳米技术研究...
07-09-27摘要: 据英国媒体9月25日报道,去年9月,科学家托“亚特兰蒂斯”号航天飞机上将一些试验中的沙门氏菌带入太空。升空后,宇航员通过手动摇柄将存放在密封容器中的细菌放入培育室中,将其激活。不过,这些“太...
07-09-27摘要:随着人们对生活质量和食品安全要求的不断提高,对食品包装的功能性提出了越来越多的要求和越采越高的标准。在这一形势下,世界各国对食品包装用塑料薄膜新品种开发也十分活跃,以最大限度地满足市场的人性化需求。...
07-09-26摘要:进入新世纪,我国食品业第一个重大革新举措是:自2000年1月1日开始,推行“可降解”的食品包装材料,逐步禁止非降解材料的使用,以控制令人困扰的“白色污染”,为下一步“可食性包装”的发展奠定基础可食性包装是...
07-09-26摘要: 记者今日获悉,从今年12月1日起,一项在国际上通用的食品微生物检验检测方法——3MPetrifilm测试片法,将作为我国进出口食品出入境检验检疫安全监控上的一项新的行业标准之一。届时,包括乳制品、海鲜产品、肉...
07-09-25摘要:据报道,国内一些罐头企业先后从美国、日本、意大利等国引进先进的软包装罐头生产线。一些罐头企业开始行动,改进包装就是一个例子。 哪种包装更好,是玻璃包装,金属包装,还是软包装。 玻璃包装成本之困 玻璃...
07-09-20摘要:一种可以替代传统味精的蚬子浓缩汁,近日在德清凡人食品公司成功研发后投入批量生产。 凡人食品公司是一家从事蚬子加工的外贸企业,每年要从太湖里收购2万吨蚬子加工成罐头出口日本。以前,他们将蚬子煮熟后的汤汁...
07-09-20摘要: ▲比毒性更加恐怖的添加剂问题在前几章里,关于添加剂,我讲述了只有我才知道的食品业界的“幕后”情况。说到添加剂问题,很多人脑海里立刻想到的是它的毒性。谁都知道“添加剂是恐...
07-09-15摘要:近年来,有人指出,作为一种膨松剂在食品工业中广泛使用的酵母,因其含铝,长期食用可致老年痴呆。那么,酵母究竟为何物,它的食用安全性究竟如何,对人体健康有利还是有弊。有关专家指出,酵母是一种单细胞生物,...
07-09-15摘要:近年来,食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时,一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品,已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言,随着国民食品安全意识的提高,辐照食品在我...
07-09-14摘要:从农田到餐桌的食品检测,一直是保障食品安全所强调的。然而,目前在我国主要的检测方法还是市场销售例行终端的抽样检测,有关专家提出:从源头抓起,做好土壤选择与分工是有效、高效保障食品安全的首要举措。请关...
07-09-08摘要:为进一步开展帮助和指导食品生产企业建立与实施HACCP管理体系,探讨和解决在HACCP体系建立、实施、验证与认证过程中出现的新问题,进一步推动HACCP的应用和提高我国食品安全整体水平,国家认监委将于10月12-13日在...
07-09-07摘要:中国食品和包装机械形成行业仅20年,基础相对薄弱,技术及科研力量不足,其发展相对滞后,在某种程度上拖了食品和包装工业的后腿。 我国食品机械行业现状 我国食品包装机械起步于上个世纪70年代末,年产值只有七...
07-09-07摘要:美国科学家的一项最新研究表明,单壁碳纳米管能够严重破坏大肠杆菌(E。coli)等细菌的细胞壁,从而将其杀灭。在美国化学学会的一项预审中,该项研究被认为“首次找到了碳纳米管具有强大抗菌活性的直接证据,将有...
07-09-04