摘要:天津检验检疫局自2003年开始对硫丹快速检测技术加以储备,和天津科技大学一道就30多种贸易量相对较大的水果、蔬菜、茶叶、烟草以及棉花等作物中硫丹残留的快速检测方法加以研究,研制了硫丹特异性抗体,建立了针对...
06-10-25摘要:消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。为了延长食品的保藏时间,需杀死其中大部分或全部的微生物,这种处理方法即杀菌技术。超高压技术90年代有日本明治屋食品公司首创的杀菌方法,由于它独...
06-10-25摘要:目前食品安全中存在的问题 俗话说,民以食为天,吃自古就是人们生活中的头等大事。从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫等以及转基因产品可能产生的潜在危害,再加上越来越严重的禽流感和此起彼伏的食品污染事件,已经...
06-10-25摘要:对食品生产企业而言,30多年来人们一直在探索能够取代玻璃瓶和马口铁罐的包装材料和容器,而塑料是目前可以利用的最佳材料。但不是每种塑料都适用于食品包装。在上世纪70年代前期,丙烯腈塑料容器率先在市场上出现...
06-10-25摘要:但如果希望把产品保存在室温之下而质量无损,则需在产品的加工和包装上狠下工夫。鉴于此,利乐公司特别设计了一系列的纸盒灌装系统,确保包装后的乳品毋须冷藏也不易变环,为客户在运输分销和货品陈列上提供额外的...
06-10-25摘要:863计划现代农业研究从我国特有传统发酵食品中筛选优良微生物菌株,建立了生物胺乳酸菌检测新方法。首次将生物胺产生和质粒检测作为优良发酵剂菌株筛选的指标,保障了发酵食品的安全。另一方面用PCR-DGGE技术解析...
06-10-25摘要:巧克力糖生产工厂---伯麦尔公司(PALMER)的客户开始要求在送货到商店或批发中心时一定要带有送货标签。利用条码技术和电子数据交换(EDI)技术,伯麦公司满足了这些客户的要求。伯麦尔公司主管MIS糖豆生产的经理...
06-10-25摘要:明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,...
06-10-17摘要:据英国广播公司(BBC)11日报道,一项研究发现,快吃完饭时再吃一点核桃有助于减少油腻食品对动脉的损害。研究人员认为,核桃这种坚果中含有一种成分减少动脉的硬化,让动脉保持弹性。巴塞罗那医院诊所的一个医疗研...
06-10-14摘要:据英国媒体报道,挪威研究人员日前表示,与其他城市相比,奥斯陆少年喝的含糖软饮料最多,而出现心理健康问题的比例也最高,例如歇斯底里和抑郁等。研究人员分析了5000多名年龄在15到16岁之间少年的情况,结果显示...
06-10-12摘要:赛璐玢牗玻璃纸牘,可生物降解但不能食用,对水分敏感,常用硝化纤维素-蜡牗NC-W牘混料聚偏二氯乙烯牗PVDC牘涂层与金属化聚酯组成复合膜。这样,其水蒸气渗透率同高密度聚乙烯一样低,且对氧气和油脂的阻断性能亦...
06-10-09摘要:我国传统的名贵海产品加工制品,如干贝海参鱼翅海米等,几乎都是采用干制的方法加工而成的。研究表明,采用传统的自然风干或人工热风干燥加工上述海产品时,水溶性及热敏性等营养活性物质有一定损失,同时,制品的...
06-10-09摘要:我国863计划农业研究明确了浓缩果汁后浑浊的诱因,开发了离子交换纤维和螯合吸附纤维等新型后浑浊控制分离功能材料,使我国控制浓缩苹果汁质量安全和后混浊技术取得了显著进展,提高了果汁的质量和安全性。 (1)...
06-10-09摘要:奶粉包装就安全而言,必须充分考虑:防止受潮、氧化、阻止细菌繁殖以及避免紫外线的照射等因素。就包装生产而言,必须充分评估包材的上机性能,即节源又增效。奶粉包材对氧气、水气的阻隔性能检测奶粉是极易氧化变...
06-10-07摘要:食品无菌包装是近年来国际上发展迅速应用广泛的一种食品高新包装技术,它在食品保鲜等方面有着其他包装不可比拟的优越性。无菌包装诞生于 20 世纪 40 年代,自从 60 年代随着塑料工业的迅速发展及在食品包装领域的...
06-10-07摘要:“十五”期间863计划现代农业研究加强了果实采后基因沉默诱导和诱导启动子及其应用技术创新,开辟了果蔬采后保鲜新技术领域。首次通过抑制果实中成熟关键基因LeACS2的表达,来实现延长番茄果实的贮藏寿命。成功实...
06-10-07摘要:863计划现代农业研究从我国特有传统发酵食品中筛选优良微生物菌株,建立了生物胺乳酸菌检测新方法。首次将生物胺产生和质粒检测作为优良发酵剂菌株筛选的指标,保障了发酵食品的安全。该研究根据乳酸菌和生物胺的...
06-10-07摘要:有关官员称,由中国三个部的代表组成的中国政府代表团本周在巴西了解利乐包装材料循环再生的先进技术。这种包装材料广泛应用于食品加工业,用于食品保鲜和存放。该再生技术是在七年的时间中研究出来的,可以把三种...
06-10-07摘要:橘子、苹果等天然果汁有罐装、瓶装和纸容器包装在市场上出售,其中以纸容器装的天然饮料风味最好,饮后废纸可回收再用。市场上以无菌包装的果汁最为风行,果汁pH在4。5以下,杀菌温度不超过100℃,如温州蜜柑汁,...
06-10-07摘要:软包装安全主要涉及两大行业:食品行业、医药行业。我国食品和药品软包装种类繁多,塑料薄膜、纸、金属等包装材料所占的比例大,占总成分的70%,粘合剂占10%。在包装印刷时,油墨及其他物质则占20%。在食品包装中...
06-09-24摘要:荷兰制造商RPCBebo公司最近推出了两款方便食品加热用Re228和Re171Comfort包装盒。这两款包装盒可以用在微波炉中加热方便食品,提高了消费者在加热方便食品时的安全性。目前,许多制造商在产品包装设计时都希望体现...
06-09-24摘要:随着食品安全意识的提高,各国对食品包装防腐新材料的研究开发达到了前所未有的程度,食品防腐包装新材料层出不穷。巴西开发出延长食品保质期新材料。巴西维索萨联邦大学科研人员最近成功开发出一种新型食品防腐包...
06-09-22摘要:对农副产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目,国外农副产品保鲜包装技术研究的新成果层出不穷。谷物保存新技术保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法。当农作物收获以后,将种子...
06-09-22摘要:只要3分钟,一张小试纸就能检测出过去在实验室里3至4天才能检测出的结果。9月18日,市卫生监督所在对全市中小型餐饮业的食用油卫生质量检查时,就采用了这种新的试纸快速检测法。据了解,卫生部近日发出紧急通知,...
06-09-22摘要:导致甘肃徽县群众血铅超标事件的徽县有色金属冶炼公司已经被当地政府关停,主要生产设备已被政府部门强行毁坏。甘肃徽县水阳乡群众血铅超标事件浮出水面后,国家环保总局现场工作组对徽县主要涉铅工业企业的排污情...
06-09-22摘要:荷兰制造商RPCBebo公司最近推出了两款方便食品加热用Re228和Re171Comfort包装盒。这两款包装盒可以用在微波炉中加热方便食品,提高了消费者在加热方便食品时的安全性。目前,许多制造商在产品包装设计时都希望体现...
06-09-22摘要:韩国开发出一种技术,可区别进口及国产牛肉。韩国农村振兴厅畜产研究所近日透露,该项技术已经申请专利。研究所还补充说,利用这项开发的技术,可辨别进口牛肉与国产牛肉的成功率为99%。明年1月份开始,韩国将实施...
06-09-22摘要:近日有关方面称,日本水产产业研制出了鱼产品加工工程用的传感器,该传感器可测定加工品的水分、湿度、粘度,控制加工品的质量,加强工程管理。 据悉,该传感器是近红外线吸收式的高水分测定传感器,测定水分范围...
06-09-22摘要:在极度缺乏饮用水净化设施的地区,如何在不消耗传统燃料资源的情况下消灭饮用水中的有害微生物呢。对此瑞士专家提出了一个简单的办法——暴晒。据柬埔寨媒体14日报道,瑞士供水、废水处理与水体保护研究所的专家...
06-09-17摘要:美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术。新技术的可揭盖带有一层薄铝箔,热封在硬钢或铝耳上。这种封口工艺盖上有一个小拉环,很容易揭起罐盖,拉环外层铝箔同内层聚雨埽薄...
06-09-17摘要:近年来,日本加快包装标签新品的研发,并将包装新技术与电子技术相结合,推出了一批又一批新颖独特的包装标签新品,并在食品包装等行业领域得到了广泛应用。透明PP模内标签透明的材质可以体现容器本身的颜色,使标...
06-09-17摘要:9月7日报道,一种新的饮料瓶,瓶颈处有多个口味按钮泡泡,按一下瓶子上可乐或雪碧口味的泡泡,你就可以喝到可乐或雪碧口味的饮料。这样,你就可以在一瓶饮料里喝到多种口味的饮料。 此饮料瓶由加拿大一家公司Ipi...
06-09-11摘要:近来韩国开发出一种可以迅速辨别酒类产品真伪的酒类专用电子标签(RFID),用这种电子标签可以在流通市场轻松辨别洋酒真伪。另外专家预计这次开发出酒类专用电子标签可以全面代替以前为防止假酒流通的所有方法。韩国...
06-09-11摘要:小分子有害物质的微流控芯片免疫传感检测技术研究”课题日前在京通过专家委员会鉴定,标志着我国农药、兽药和添加剂等小分子有害物质的残留检测有了新手段。专家鉴定委员会一致认为,由中国检验检疫科学研究院、北...
06-09-11摘要:低脂肪、低碳水化合物和低糖食品受到消费者的欢迎,已经成为快速发展的趋势。因此,美国和欧洲的加工商正在采用更健康的替代品取代反式脂肪油,而这些更健康的替代品需要合适的设备以适应新的配料或工艺。即使是在...
06-09-11