摘要：概述肉毒杆菌食物中毒（clostridium botulinum food poisoning），亦称肉毒中毒（botulism），是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为...

摘要：概述胃肠型食物中毒较多见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。病原学引起胃肠炎食物中毒的细菌很多，常见的有下列6种： （一）沙门氏菌 为肠杆菌科沙门氏菌属，据其抗原结构和生化试验，目前已有2000余种血...

摘要：概述细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆...

摘要：2005年8月30日15时10分，瓯海区卫生监督所接到瞿溪中心卫生院电话报告，反映瓯海区瞿溪镇某幼儿园发生一起十几名幼儿因恶心、呕吐等症状同时就诊，怀疑是食物中毒。接报后我所立即组织卫生监督员赴现场进行调查。...

摘要：郑州市中心医院急救中心陆续接诊21名食物中毒的患者，初步诊断是食源性急性肠炎。吃凉菜，21人食物中毒昨天上午9时，记者在郑州市中心医院急救中心看到，两个观察室和一个输液室躺满 了食物中毒的病人。所有食物中...

摘要： 北京市卫生局、北京市疾病预防控制中心健康教育所 (答案请见第50版) 知识竞赛设奖657名：一等奖2名，每名奖金人民币2000元。常见的肠道传染病有哪些。《传染病防治法》中把哪种肠道传染病归入甲类传染病。...

摘要：近期群体性聚餐引发食物中毒较多7月2日，卫生部发布今年第10号公告，针对近期由于聚餐引发的食物中毒增多，卫生部建议公民注意饮食卫生，尤其是不要食用野外捡拾的死因不明的畜禽、水产品、蘑菇和野菜。公告称，近...

摘要：6月15日，本市发生因外送桶饭受污染而引起的集体性食物中毒，22人相继出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。这一集体性食物中毒发生在上海海吴服装有限公司，为他们送桶饭的是上海诚意餐饮管理有限公司，经调查，该...

摘要：韩国教育人力资源部22日宣布，因食品供应公司提供不洁午餐，韩国近日约有1500名学生出现食物中毒症状。 6月16日，首尔市的3所学校首先发生学生集体食物中毒事件。21日起，分布在首尔市、仁川市以及京畿道的多所中...

摘要：食物中毒引起的高铁血红蛋白血症为硝酸盐、亚硝酸盐、磺胺、非那西丁等中毒引起。 本病病因包括摄入大量变质青菜或腌渍不久的青菜，饮用或食用含亚硝酸盐较多的苦井水，服用大量磺胺、非那西丁等药物，误服亚硝...

摘要：食物中毒常见于蕈类中毒，毒蕈俗称蘑菇，属于高等真菌类植物，不下百余种，分布于世界各地。毒蕈中毒多由于误食毒蕈所引起，由于某些毒蕈的外观与食用蕈相似，故中毒多因误食毒蕈引起。极小部分则是由于食用毒性较...

摘要：凡进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄入含有毒性物质(如升汞、砷剂及有机磷等)的食物以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、有毒鱼类等)所引起的急性中毒性疾病，均属于食物中毒。食物中毒的特征是突然暴发、潜伏期短、...

摘要：细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素污染的食物后，引起人体中毒而言，其临床特点概括起来有以下几个方面： (1)病人为同一单位、同一家庭或进食同一种食物的人群：常呈暴发形式，可找到共同的传播因素，即被...

摘要：引起韦氏杆菌(耐热型)性食物中毒者主要为A型和F型(中毒型)，其中以A型最为多见。 韦氏杆菌性食物中毒的诊断主要根据流行病学资料、病人的临床表现以及可疑食物与病人呕吐物及粪便细菌学检查，以确定病原菌的存...

摘要：葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为潜伏期短，病例暴发集中，来势凶猛，呕吐剧烈，伴失水及虚脱，但恢复迅速，预后良好。 病原菌仅限于产肠毒素性金黄色葡萄球菌，包括A～E等五种血清型...

摘要：变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同，可分为普通、奇异、莫根和雷极变形杆菌四群。变形杆菌在食品中能产生肠毒素，并且可以使蛋白质中的组氨酸脱羧而形成组胺，从而引起胃肠炎或过敏性反应。此外，大量...

摘要：嗜盐菌引起的食物中毒在沿海一带颇为多见，病原为一种嗜盐性细菌，学名为肠炎假单胞菌。本菌可分为25个血清型，其中H、E、B等型与食物中毒有关。 本病主要流行于夏秋两季，男女老幼均可患病，但以青壮年为多。...

摘要：在嗜盐菌性食物中毒的流行季节，根据进食可疑食物(如腌制品、海产品)、集体发病、潜伏期短而起病急骤、发热和腹痛均较其他肠道传染病为严重、腹泻物呈血水样、失水多见等特点，应怀疑为本病。 菌痢型嗜盐菌性食...

摘要：2006年04月13日 健康报 15 卫生部4月10日公布了2006年3月全国法定报告传染病...

摘要：2006年03月22日 中新网 8 据中国卫生部消息，2005年，卫生部共收到全国食物...

摘要：卫生部近日通报2005年第四季度重大食物中毒情况。2005年第四季度，卫生部共收到全国食物中毒事件报告54起，中毒1897人，死亡39人。与2004年同期相比，报告起数增加25．6％，中毒人数减少12．3％，死亡人数增加116...

摘要：第四节细菌性食物中毒的急救 一、沙门氏菌食物中毒的急救 沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。 （二）急救 1。 二、大肠杆菌食物中毒的急救 大肠杆菌在正...

摘要：第七节细菌性食物中毒 细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、...

摘要：第五节食物中毒调查处理 一旦发生食物中毒事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。 一、明确诊断和抢救病人 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物...

摘要：第四节化学性食物中毒 常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。 发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品。②环境中的化学污染物通过食物链和生物富集作...

摘要：第三节有毒动植物食物中毒 一、河豚鱼中毒 河豚鲁（Spheroides vermicularis）又名鲀，有上百个品种，是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。 （一）毒性 有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220℃以上方可...

摘要：第二节细菌性食物中毒 一、感染型食物中毒 细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。 （一）沙门菌属食物中毒 1。该菌在...

摘要：第五章食物中毒防制 提要 食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。

摘要：快过节了，人们往往外出聚餐、请客吃饭，如果不小心食用了不洁食物甚至有毒物质，就会引发食物中毒。如果遇到有人食物中毒，在医生到来之前该如何应对呢。 郝凤桐告诉记者，目前急诊遇到的食物中毒主要有两大类，...

摘要：2004年7月18日，朔州市朔城区木寨村某居民家中发生一起食物中毒，经流行病学调查确认为误食亚硝酸盐所致。1定性检验现场采集呕吐物、剩面条，咸菜、鸡蛋及其原料醋、酱油，盐，食用油，作亚硝酸盐定性检验，结果醋...

摘要：2005年11月16日 （中华医学网） 24 卫生部近日通报了今年第三季度重大食物中...

摘要：副溶血性弧菌（又称嗜盐菌），在沿海地区夏秋季引起的食物中毒居多，它主要存在于海产品类中。副溶血性弧菌引发食物中毒的潜伏期一般为2～42h不等，大多数发病时间在10h左右，其主要症状为腹痛、呕吐、腹泻，发热...

摘要：初步诊断怀疑为亚硝酸盐食物中毒。结果:病人吐、泻物中及食盐、剩菜中均检出了亚硝酸盐。 4 讨论经调查，该饭店的1名厨师在前1d晚加工熟肉制品时曾用过亚硝酸盐，但用完后忘记收藏至安全处，其他厨师并不知道，加...

摘要：2004年7月14日凌晨0∶50时左右，我单位接到辖区内某医院急诊科报告，反映有一批来自某公司的员工因腹痛、腹泻、发热等症状前来就诊，怀疑是食物中毒。经流行病学调查、临床诊断和病原学鉴定，证实是一起副溶血弧菌...

摘要：【摘要】 群体性急性食物中毒由于其特殊中毒的原理及涉及面较广，对医院的应急性抢救的组织管理具有较大的挑战性。因此，我院护理部近年来不断完善“突发性、灾难性事故应急护理管理预案”并督促实施，使整个护理...

摘要：昨晚6点多钟，位于燕郊的河北三河市第二中学部分学生在第一食堂就餐后集体出现昏迷、呕吐。到晚上11点左右，该市教育局负责人告诉记者，已经有近40人出现类似症状，记者随后在位于通州的263医院了解到，“已有20多...

摘要：2003年10月28日，重庆某中学发生一起细菌性食物中毒事件。有42名学生发病，为了查清食物中毒原因，总结教训，杜绝类似情况发生，我们对此进行了流行病学调查及实验室检验，发现引起中毒的病原菌为蜡样芽孢杆菌。该...

摘要：2004年6月3日某电力安装公司施工工地12人发生食物中毒，经现场调查询问中毒者所在工地食堂炊事员，中毒者均曾于当日午餐时食用了工地食堂加工的熟牛肉，患者主要症状为发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及周身无...

摘要：为掌握苍山县食物中毒发生的特点及规律，进一步探讨发生食物中毒的原因，为今后制定有针对性地预防控制措施提供可靠的理论依据，现对苍山县1991～2003年的食物中毒资料进行分析。1 一般资料 来源于苍山县卫生防疫...