摘要:10月13日,天津市科委星火科技开发中心主任刘秀杰来中科院微生物所洽谈食用菌领域的合作。刘秀杰简单介绍了天津市农业发展现状及来访目的,表示希望通过与微生物所的合作全面提升天津市食用菌生产、加工企业的技术...
10-10-21摘要:包装在对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性。干燥食品要求高阻...
10-10-19摘要:英国的食物研究所和瑞士的雀巢研究中心合作中开发了一个检测肉毒梭状芽孢杆菌(非蛋白质水解型)孢子的新方法。这种细菌是造成食品中毒的一种罕见但致命的肉毒毒素的主要来源。食品中存在0。蛋白水解类型在该项研...
10-10-11摘要:临床研究发现生物节律紊乱会导致患2型糖尿病几率上升,但具体的分子机制尚不清楚。早期研究显示,肝糖异生基因的表达是随生物节律变化的,然而生物钟如何调控肝糖异生基因仍是未知。NatureMedicine近日在线发表了...
10-09-27摘要:欧洲食品安全局昨日(9月17日)发布了一份关于动物克隆的科学公报。其科学委员会认为:根据克隆动物最新研究得出的这些有价值的结论将有利于过去的反思和未来的发展。欧洲食品安全局的公报是基于对最近动物克隆科...
10-09-22摘要:为更好地满足这么多人口的粮食需求,中国正不遗余力地寻求各种前沿技术。中国科学院北京基因组研究所克隆与基因工程负责人杜玉涛说:“现在我们是从丹麦和美国进口珍贵的种猪,它们的购买和运输成本非常高,而且运...
10-09-22摘要:据路透社报道,基因技术成为中国改善国内食品供应的技术手段之一。世界银行数据显示,2030年中国人口可能会从2009年的13。为更好地满足这么多人口的粮食需求,中国正不遗余力地寻求各种前沿技术。中国科学院北京基...
10-09-22摘要:美国食品与药物管理局目前正在对一种经过“人工基因改良”的三文鱼进行最后研究,以确认它们是否可以安全地被人类食用。如果这种三文鱼获准上市和“野化放生”,将成为第一种可被人类食用的“转基因动物”,并可能...
10-09-22摘要:食品专家称,他们利用纳米技术研制出一种低脂肪或无脂肪的食品,口味和全脂食物一样好。不过专家表示,食品制造商担心欧洲消费者可能会像抵制转基因食品一样抵制纳米食品,因而不敢尝试生产纳米食品,所以纳米科技...
10-09-17摘要:两组科研人员15日说,他们各自破解了一种可可树的基因组序列。他们宣布,几乎完成了弗拉斯特奥可可树的基因组序列图。这种可可树出产的可可豆在世界可可总产量中占80%至90%。项目领导人之一、美国农业部生物学家戴...
10-09-17摘要:美国西北大学的一个研究小组研发出了一种新型的金属有机骨架(MOFs)纳米材料,它由玉米淀粉和钾盐的化合物结晶而成,不仅能吸收和存储气体,用于食品工业和医疗技术领域。研究由西北大学温伯格学院文理学院信托委...
10-09-09摘要: 近期卫生部连发2次公告,宣布了12个物品列入新资源食品的名单,是否意味着新资源食品申报又将再掀热潮。 笔者对卫生部2007年颁布实施《新资源食品管理办法》后发布新...
10-09-06摘要:据美国食品安全新闻网消息,普杜大学的一位食品科学研究院已提出了一种使用红外光谱的方法,可用来检测和区分大肠杆菌的不同菌株,并且这种方法比现有的方法更加快速。普杜大学的食品科学副教授LisaMauer说,这种...
10-09-06摘要:最新研究表明:来自橄榄油富含抗氧化剂的废弃物品可以提取出来作为别的油或是食品中的功能性成分。这项研究刊登在食品化学周刊中,并表明可以从橄榄油废弃物中提取物出抗氧化剂丰富的溶液,并用其来丰富食品和油脂...
10-09-03摘要: 国际在线专稿:据英国媒体报道,一位英国设计师用糖尿病人的尿液酿造出了美味的威士忌酒。据报道,英国设计师詹姆斯·吉尔宾本人就是一名1型糖尿病患者。他开发了一个名为“吉尔宾家酿威士忌”的项目,用老年...
10-09-02摘要:近年来,三聚氰胺常被人为掺杂进食品或饲料中,以提升乳制食品或饲料检测中的蛋白质含量指标,进而导致了不良的社会后果,也对整个食品行业产生了严重冲击。消费者对食品中三聚氰胺的含量极为关注。学术界也积极寻...
10-09-01摘要:长江鱼体内有毒有害物质调查》的报告。调查报告显示,在取自长江上、中、下游不同城市的鲤鱼和鲶鱼体内,均测出了被称为环境激素的壬基酚和辛基酚,这两种物质可导致雌性性早熟等性发育和生殖系统问题。28日,记者...
10-08-30摘要:近日,“奶粉疑致婴儿性早熟事件”使激素成为公众高度关注的话题。其实,早在几年前媒体揭露农户大量使用“催熟剂”、“膨大素”等植物激素后,有关激素果蔬的安全性争议就从未间断,“激素”二字也几成贬义词,农...
10-08-26摘要:报告题目: 番茄红素的生产及质量检测方法报告内容:1、原料选择2、番茄红素生产方法3、超临界生产番茄红素4、番茄红素的检验方法5、不同生产方法形成产品的差异性6、生物学功能评价个人简介:惠伯棣,男,北京联...
10-08-26摘要:推介人:严守雷,男,华中农业大学食品学院博士、副教授,从事食品加工和质量控制研究,曾在佛山市海天调味食品有限公司做博士后两年,目前主持国家省级项目3项,发表论文10余篇。成果名称:发酵食品中污染物氨基...
10-08-26摘要:目前主要从事农产品质量与食品安全方面的研究工作,尤其在食品溯源技术方面做了大量深入系统的工作。在食品质量安全领域参与编写专着3部,发表研究论文30余篇。报告内容主要介绍国内外在食品溯源技术方面的最新研...
10-08-26摘要:推介人:中国农业科学院农产品加工研究所 毕金峰 博士、研究员一、成果简介新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等,属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。非...
10-08-26摘要:报告人冯叙桥个人简介沈阳农业大学食品学院教授、博导。辽宁省食品质量安全学会理事长。曾留学以色列希伯莱大学和美国加州大学戴维斯分校十三年,于2009年由辽宁省引进回国后在沈阳农业大学工作,编着有我国第一部...
10-08-26摘要:推介人:南京农业大学食品科技学院,彭增起教授成果介绍:禽肉制品遍布大江南北,其加工工艺落后、设备简陋,几百年来未得到根本改进,加工过程中易产生有害物质。国内外研究已证实,油炸、烧烤和烟熏肉制品中容易...
10-08-26摘要:报告题目:食用油脂加工中农药等有害残留及其脱除方法 报告内容:农药等有害物质的残留水平是评价食用油脂质量与安全的重要指标。如何全程监控农药在食用油脂中的残留及走向是保证油脂质量的重要一环。报告从当前...
10-08-26摘要:中科院长春应用化学研究所植物多糖研究小组日前成功研制出一种多糖润肠米。为了保持肠道的正常消化与排泄功能,必须使肠道内的消化物保持一定的含水率,特别是对于要排出体外的消化残渣,更要保持相对高的含水率,...
10-08-21摘要:牛肉一直是人们餐桌上的美食。但现在,牛肉也可能重新走下餐桌,走回农场。最近美国科学家从屠宰的牛肉中提取出了细胞,准备用于克隆研究。而大西洋彼岸的英国人也不甘示弱,撇开了可能造成的巨大伦理争议,加入到...
10-08-21摘要:炎炎夏日,各种可爱造型的冰激凌在给人们带来冰凉爽口、消暑解凉的同时,也常常因其到手即化的特性将消费者弄得满身狼狈,但这种苦恼将有望告结。记者昨日获悉,位于开发区西区的天津实发中科百奥工业生物技术公司...
10-08-13摘要:最近一段时间以来,克隆牛肉及牛奶非法流入英国市场的报道受到广泛关注,也引发欧盟各国对克隆动物食品的争论。对此,欧盟委员会发言人马利尼·霍尔茨纳指出,根据目前的研究成果,食用克隆动物产品对人体无害。霍...
10-08-09摘要: 中新网7月26日电 据卫生部网站消息,卫生部监督局近日发函,就《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿)向各有关单位公开征求意见。食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)1。在食品中使用食用香料香精为的是...
10-07-26摘要:食品工业是酶制剂的应用大户,作为一种高效的生物催化剂,在食品添加剂的生产中获得广泛应用,20世纪40年代,微生物酶制剂工业迅速发展起来,以其种类繁多,生长速度快、加工提纯容易、加工成本相对较低等优越性成...
10-07-19摘要:如今,饼干行业的竞争日益激烈,消费者对饼干品质越来越挑剔,政府部门对饼干的食品安全监管也越来越严厉,在此背景下,饼干企业面临很多问题与挑战。生物酶制剂因其具有添加量小、效果显著、天然安全等特点,在饼...
10-07-14摘要:在老百姓普遍感觉营养过剩时,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光却敲响全民微量元素缺乏的警钟:目前我们所说的&lsquo。主要是膳食中能量过剩,但是,铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依旧普...
10-07-14摘要:英国多所研究机构日前获得了500万英镑的资金,用于开发一种能够诊断并预防生猪呼吸道疾病的方法。正如参加该项研究的一位科学家所言,一旦获得成功,将会产生对全球生猪市场有重要影响的积极结果,可能会使数十亿...
10-06-29摘要:
10-06-27摘要:美国食品与药物管理局目前正在对一种经过“人工基因改良”的三文鱼进行最后研究,以确认它们是否可以安全地被人类食用。如果这种三文鱼获准上市,将成为第一种可被人类食用的“转基因动物”。《纽约时报》报道,一...
10-06-27摘要:这样看来,“人造鸡肉”这种绝妙的想法会变得越来越有吸引力。这个春天,密苏里大学的科学家们正式宣布,经过十多年孜孜不倦的研究,他们终于发明了世界上第一块人造鸡肉,它属于一种豆制品,但不仅闻起来味道像鸡...
10-06-25摘要:在现实生活中,一些科学家也在想方设法配制可以让人永葆青春的“仙丹”,而直接关系到人体衰老进程的端粒就成了他们的重点目标。据美国《发现》杂志报道,首个以端粒为靶标的片剂已经在美国上市,不过目前是作为营...
10-06-24摘要:南京大学生命科学学院副院长曾科教授现场发布并解读关于牛乳中微小核糖核酸的最新科研成果是说,研究的结果建立了以牛奶奶源为基础的牛乳含量基础,检测显示microRNA是牛奶重要的组成物质,通过增添不同序列的mic...
10-06-21